越冬菠菜种植技术：什么时候种植和收获？

菠菜富含铁、钙、维生素A、维生素素等营养成分，是人们健康滋补的首选营养蔬菜，很受人们亲睐，市场需求大，效益也好。菠菜对温度的适应性广，耐寒能力强，春、夏、秋、都可以种植生产，冬春茬可露地越冬，来年春季早收获，供应和添补市场空白，但露地越冬菠菜种植，要经历秋季、冬季、来年春季三个不同季节温度、光照时间大起幅变化的影响，且生长期长，给各方面管理上带来诸多限制，因此在播种技术和田间管理上就要求更加精细考虑，既要让幼苗在冬前生长健壮，抗寒能力强，能安全度过严寒冬季，又要保证在春季升温长日照下不提前抽薹。所以提高越冬菠菜种植技术很关键，它关系着冬季的安全越冬和来年的生产产量。

一，越冬菠菜什么时候种植和收获：播种时间：越冬菠菜的种植时间因各地气侯状况的不同而不同，较寒地区可适当提前播种，较温暖地区可稍推迟播种，不管推迟播种还是提前播种，都要根据当地在临冬前的气温状况来决定，具体播期的确定，一般在9月初~9月下旬，在这个时间段内，最低要能达到幼苗在越冬前有40~60天的生长期，并且在土壤冻结时幼苗能达到5片叶子最好，这样可增强幼苗对逐渐下降温度的适应性，抗寒能力强，不致因生长时间短幼苗嫩小而受冻害。

收获时间：越冬菠菜一般都选用的是耐寒力强尖叶品种，株型较矮，在来年气温回升返青生长时，大概30~40天当菠菜苗在10厘米以上时就可以开始采收，菠菜的好处就是大能食用小也能吃，因此可以间大苗留下苗采收，也可以分批采收，因此，没有固定的收获期，然而也不能生长时间太长，时间太长，即使小植株生理苗龄达到，也会抽薹开花的，影响产量和品质。

二，越冬菠菜种植技术：①，品种选择：

由于越冬菠菜在时间上要跨越秋、冬、翌春三个不同气温的变化影响，因此，在品种选择上，要选用抗寒性强、冬性强、抽薹迟的品种，有利于平稳越冬，及来年春生产推迟抽薹时间，以提高产量和品质，在叶型选择上，要选用尖叶型菠菜，尖叶型水分散失慢，可抵抗冬季风吹干燥气候，从而提高抗寒越冬能力。

②，选地施肥：

菠菜对土壤的适应性也广，但在土质疏松、土壤肥沃的中性和微酸性土壤中生长会更良好，越冬菠菜从播种到收获，生长期长达半年之久，因此底肥一定施足，结合耕地，每亩施农家腐熟有机肥5000千克左右，氮磷钾复合肥20~25千克，翻耕混匀后，做成便于生产、浇水的平畦，如果土壤墒情差，还要提前浇水造足底墒，以利于发芽出苗。

③，适时播种：

越冬菠菜一般在9月初~9月下旬播种，可根据当地气温高低，可适当提前或推迟，选择适合当地的适宜播种时间，播种过晚，幼苗生长期不足，抗寒能力低，在冬季容易受冻害，造成来年春季死苗、缺苗，影响产量，播种过早，菠菜抗寒越冬能力也低。

越冬菠菜在播种时，气侯温和湿润，时间充足，一般都采用干籽直接播种，可防止冬前旺长，对越冬不利，如果播种晚了，可用浸种催芽的方法，加快出苗时间，赶上正常的播种期，提高幼苗抗寒越冬能力。在播种或浸种前都要搓破种子种皮，可以让水分迅速渗入充分吸水，缩短发芽时间，促芽早出土。

菠菜种子皮薄吸水快，可温水先侵泡一天，然在用粗布包好，放在15~22℃的地方催芽，当出芽率在50%以上时即可播种。

④，田间管理：

越冬前后管理：主要是促根发苗，如果苗弱，可结合浇水，亩施5~8千克氮肥提苗，促进生长，根据土壤干燥状况，适时适量浇水，保持土壤湿润，勤中耕松土，增强土壤通透性，促进根系下扎扩展，同时结合中耕，除去杂草和过密弱苗，减少养分消耗，促进苗株健壮，提高抗寒越冬能力，根据土壤墒情状况，浇好冻水，有条件的可随水加入稀粪水，增加养分培肥地力，增墒防冬旱，保温防冻害，保墒防春旱。在冬季铺撒一层土灰粪，既可填补裂缝保墒，同时还可增加养和保温效果。

来年春管理：就是在土壤化冻后要及时浇好返青水，并可随水亩施尿素15千克，菠菜返青时间较早，从恢复生长到开始采收，只需30~40天时间，所以在返青后就要加强营养，肥水齐攻，一攻到底，直至全部收获。在菠菜生长旺盛期，可随水追施氮磷钾复合肥25千克，进一步促进叶片肥厚和营养物质的转化积累，提高产量和品质。