国内产的有机蔬果真的没有撒农药吗？可以生吃吗？

国内产的有机果蔬不打农药的少之又少，只不过打的农药是生物制剂，分解快无残留，人无论生食或熟食都可以，可放心食用。

有机果蔬生产过程要求相当严格，指标不光农药一项，土地、环境、投入品、生产技术规范等都有强制标准，所以你吃的是否真的有机食品都不一定。

调查显示，发达国家有机食品的占有率不足8%。我国人多地少，农业生产力水平处中等，能吃上无公害农产品亦满足，有机食品是我们努力的方向。

现在农产品专营店或超市都可看见有机果蔬，包装上都有有机标贴，且价格高出很多，这些大多是真的有机食品。

至于熟食生食，随个人喜好，一般北方人喜生食蔬菜，南方喜熟食。

怎样才能安全有效地祛除蔬果的农药残留？

确实各地时不时地传来蔬菜有农药残留的消息，《优生活实验室》做过去除蔬菜农残的试验，供你参考。

10月27日，海南省食品药品监督管理局通报了食用农产品的检测结果，在8批次不合格的样品中，《优生活实验室》发现，6个芹菜样品农药毒死蜱超标，其中一批次芹菜，检出有3种农药残留超标！

比如，国家标准规定毒死蜱残留量≤0.05mg/kg，检出量最多的一个摊位销售的芹菜，毒死蜱残留达2.06 mg/kg；

国家标准规定克百威残留≤0.02mg/kg，一个摊位销售的芹菜检出了克百威0.11 mg/kg。

喜欢生吃芹菜和榨芹菜汁喝期望有保健作用的朋友，是不是有点扎心？

10月30日，天津市市场监管委通报，两批次菠菜和韭菜里也检出了农药毒死蜱。

大家还记得今年夏天发生的一件事吗？山东寿光80多头羊，在食用含有甲拌磷、毒死蜱的大葱叶后死亡。

相信蔬菜可能的农残超标并不止出现在海南、山东、辽宁，相信在各级监管机构的严厉监督之下，这样的事情会很少发生。

有农残很正常，关键是咱们尽可能少地把残留的农药吃到肚子里。

《优生活实验室》曾经做过一项洗菜试验，用了8种方法，看看哪种洗菜方法去除农药残留更有效。试验由CEC食安检测中心的杨宇斯操作。

一、模拟打药为了更清楚地看到去除农残效果，试验人员在购买的小油菜、菜花和大葱样品上人为地喷上了农药（并不是市场买来的蔬菜就有这么多农药哦）。

二、放大招准备大部分家庭常用来洗菜的小苏打水、盐水、洗洁精水、淘米水、白醋水、臭氧机、清水

第一测 去除小油菜农残

从农药残留快速检测仪上可以看出，用臭氧机处理15分钟、洗洁精浸泡15分钟的效果最好（对酶的抑制率越低，说明去除农药残留效果越好，得分最高为5分）。

第二测 去除菜花农残

菜花的结果与小油菜的结果有些差异，这一次，清水浸泡15分钟和白醋浸泡15分钟的效果不理想，其它方法都遥遥领先。

第三测 去除大葱的农残

检测结果显示，15分钟的处理时间里，用小苏打水浸泡、白醋水浸泡和臭氧机处理的样品，同时荣登榜首。

3种蔬菜都洗完了，我们发现，臭氧机产生的臭氧太臭了，而用洗洁精水浸泡蔬菜，虽然去除农药残留效果很好，但不少人有强迫症，担心冲洗不充分又会出现洗洁精残留……

按说用清水洗菜最方便了，可是，清水浸泡15分钟的效果并不好，如果泡的时间长点呢?于是，检测人员又测试了清水浸泡30分钟的效果。

结果让人惊讶，30分钟后，效果出现了大反转，清水去除农残的效果从差变为优。

对酶的抑制率越低，说明去除农药残留效果越好。

综合三项评分给出总分如下：

从得分中可以看出，清水浸泡30分钟、洗洁精水浸泡15分钟和臭氧机处理15分钟去除农残的效果都很好，小苏打水、淘米和盐水效果也不错。以往的试验也证实，并不是浸泡时间越长越好，可能会反渗哦。

怎么样，怎么洗菜，各取所需吧！

文/优生活实验室/闻视频出品