哪些蔬菜适合在冬天种植？如何防冻？

冬季蔬菜冻害严重，预防才是关键，受冻后补救3个建议强冷空气来袭，大棚中蔬菜还好吗？如果温度骤降，对于农作物来说是灾难性的，特别是对于蔬菜来说，不仅影响生长，而且会出现冻害，影响一年的收成，今天来谈谈如何预防和救治蔬菜冻害。一、蔬菜冻害发生时间一般分为苗期冻害，一般发生在初冬时候，还有就是深冬冻害，温度骤变引起，一般在12-1月份，再就是倒春寒，一般在2月份以后发生。

二、冻害发生的原因和表现在蔬菜生长季节，遇到低于0度以下温度时，植物体内也会结冰，从而影响植物的组织，如果低温持续。蔬菜受冻会更加严重，特别是温度骤降时这种冻害更加明显。

蔬菜受冻后，如果是幼苗或者生殖生长阶段，受冻害严重一些，通风口、边行、棚膜附近和地势较高地方冻害严重一些，如果是阴天无雨水， 冻害会稍微轻一些。

受冻害的种子一般较难出芽，蔬菜叶片受冻会变薄腐烂，像开水烫过一样，心叶生长点会变黑，果实受冻会变色软化，最后腐烂掉落，根系受冻会停止生长，根系变成黑色。

三、救治措施1、缓慢升温、适当遮阴

蔬菜受冻后，太阳出来后应该适当敞开风口，不要一次性全部敞开，关闭也不能一次性全部关闭，让大棚升温过程缓慢一些，受冻后不建议让太阳直射蔬菜，这样会导致蔬菜迅速枯萎，可以在棚内设置黑色遮阴网之类，减少太阳直射。

2、合理使用肥料

在受冻后，施用速效肥料，能够改善蔬菜的营养状况，又能提高蔬菜的抗冻能力，促进其恢复，一般说叶面喷施效果比根施效果好，叶菜类蔬菜建议喷施1%尿素或海精灵叶面肥800倍喷施，海精灵含有腐植酸、海藻精等抗冻因子，对于预冻害和冻害补救都有帮助。

根茎类蔬菜建议喷施0.2%磷钾源库（99.7%磷酸二氢钾）+1%尿素，一般喷施后一个星期再喷施一次。

3、田间其他管理用喷雾器适当在大棚内喷施水分有利于受冻组织恢复，冻害严重的叶片及时清除，并及时喷多菌灵等保护性杀菌剂，结合肥料一起施用。