四川炖鸡汤正宗做法？

一、四川炖鸡汤正宗做法？

先把土鸡宰成小块，用清水反复清洗干净，热锅把鸡油放下去熬化，然后放姜片葱段，把洗干净的鸡块放下去爆炒，然后加入山泉水，加入草果粉，胡椒粉小火慢熬起锅放盐，味道鲜美的鸡汤既成

鸡洗净，锅里放凉水鸡放里，放姜片和料酒，烧开后捞出来热水洗干净，在放容器里，倒热水，满过鸡就行了，在放姜：花椒，煮一小时就行了！

二、土鸡养殖市场行情好，土鸡养殖技术要点有哪些？

选择优质的鸡苗：养鸡成功与否鸡苗质量起决定性的作用。目前，江村黄、三黄鸡、广西麻鸡、浙大黄、固始鸡、仙居鸡、福建青鸡等中小型的迟速型鸡，以其对环境要求低、可以在户外果园里养殖或林下养殖，在养殖场内利用养殖蚯蚓，黄粉虫来喂鸡，或利用各种杂草挖坑填埋让其自然产生白蚁来喂鸡。

种植牧草，养殖区划分为两到三片，用铁丝网隔离开，先在养殖区种植多年生牧草，土鸡放在草地中放养，第一块养殖区的牧草吃完后再进入第二块养殖区，第一块养殖区休闲让牧草生长。好的鸡苗是保证鸡健康的基础和前提。在选择雏鸡的时候一定要选择活泼好动、眼睛有神、腿部结实的鸡雏。因为土鸡属于放养，对于鸡本身的抗病能力、适应外界环境能力的要求会更高，把土鸡放在山林中，有较大的活动空间，又能吃到大自然提供的丰富食物，晒晒太阳，增强土鸡的体质。

栖息架，土鸡经常会跑到树上去休息或者觅食，有时甚至晚上都栖息在树上。饲养场地没有比较矮的树枝，或者完全没有树的地方，都应该建造几个栖息架。制作非常简单，也不用多少成本，育好鸡苗。农民养鸡，一般鸡苗是让母鸡孵出，也有在市面购买。不管农民家里鸡苗来源怎样，都要认真饲养。鸡苗通常是春季开始培育。在一个月之内的鸡苗，晚上气温很低，要保温保暖。

养殖环境包含鸡舍（休息、产蛋、避风避雨等），鸡舍建造要考虑采光、保温、照明、通风等因素，密度为成年鸡每平方米养鸡8～10只；散养虽然对场地的选择要求不高，要让土鸡长得更好，质量更好。那么你选择养殖土鸡的养殖厂，一定要有提前的预期规划。养殖场要选在什么地方呢？当然是选在林间草地比较空余的地方。如果你的养殖场有天然的地表水，

在养殖土鸡的时候一定要注意选择优质的土鸡苗，还有要准备一些相关的药物，而且一定要去购买营养价值相对较高的饲料，还应该在日常生活中结合一些其他的饲料来喂养，这样才能够生长得更好。

要做好通风工作，把鸡场盖在排水好的地方，每天做好清洁工，及时给鸡打疫苗，让鸡场保持干净。

温度太高的话鸡会出现精神不好的情况，而且食欲也不好。很多人一个夏天过去了，鸡不但没有长肉，反而瘦了不少，非常影响到经济收益。虽然说鸡舍里面不可能安装空调，但是也可以采用一些物理的办法来给他们降温。

一定要让土鸡多活动在户外，一定要注意饲料的选择，要以培养土鸡的肉质为主，同时也要学会科学的技巧，注意养殖方面的管理，等等。

三、如何养殖土鸡技术 如何养殖土鸡

1、品种选择。鸡的品种选择非常重要，好的品种具备抗病力强、肉的品质好、产蛋量高等优点。品种一般有肉用、兼用和蛋用的土鸡，兼用型鸡种最好。我国的地方优质土鸡，如崇仁麻鸡、宁都黄鸡、三黄鸡、杏花鸡等，都有各自优良特点，深受养鸡户和消费者的喜爱。鸡雏一般要选自有种畜禽生产经营许可证的饲养场，最好来自于同一鸡场、孵坊。如果来自不同鸡场的雏鸡需经隔离观察和检疫，确认无传染病后方可合群饲养。

2、场址的选择。饲养土鸡的场地应选择在道路、水电投资省，附近无工业、无污染源，人流量少的荒山或山区，树冠较小、果树稀疏的地方为宜，地表植被丰富，养殖区内60%的地势应较平坦。地势应背风向阳、高燥、取水方便、切忌在沿河密布鸡场，场与场间距不少于200m。

3、鸡舍的搭建。可以搭建简易土鸡的栏舍。在条件较差的地方，可利用毛竹、水泥棒等搭成屋檐高2m的简易鸡舍，顶部用石棉瓦遮盖，四周用塑料布遮栏。棚的两端各开一个出口，以利饲养人员及鸡群出入，也便于通风换气。对棚的主要支架用铁丝分四个方向拉牢。一般棚宽5m左右，长10m左右，中间高度2m左右，两侧高度1m左右。

4、饲料的选择。饲料品质的好坏可直接影响土鸡及其副产品的质量。考虑到土鸡的生长阶段，所以在育雏期，以全家雏鸡料为主，放养后以自配料为主。其中自配料又包括精料、青绿饲料和鲜活饲料。精料以玉米、豆粕为主要成份，辅以小麦、米糠或麸皮等，适当一些复合预混料。青绿饲料包括各种农作物副产品和牧草等，鲜活饲料包括各类昆虫等。

四、梅岭土鸡养殖技术有很多，梅岭土鸡养殖技术要点有哪些？

比如鸡苗的选择、饲料的配比和喂养方法、养鸡场的建设和卫生的清扫、病害的防治等等，说实话，规模化养鸡，累人，风险时刻紧随，不容易啊。但是，用心去学习，用心去饲养，肯定能够成功。将鸡只放出鸡舍，并把所有料槽都往上调起（水槽不用吊起）。傍晚5点30分将鸡只全部赶回鸡舍，并添加饲料，每个料槽添加1/3料杯的饲料，按“早半饱，晚适量”的原则确定补饲量。天气变化会导致气温变化很大，昼夜温度变化会更大，而温度对鸡的影响是很容易感冒。所以在饲养场地我们要建设足够的鸡舍，在气温低时尽量让鸡呆在鸡舍里。

市场调查，在养鸡前进行市场调查是非常有必要的，这关系到你养殖的利润。盲目的入行可能导致你亏本。市场调查主要调查周围城市的鸡价、消费者喜欢的品种。根据调查结果再来作养殖的定位。在育雏阶段的时候用粉料或者是将饲料加工成碎料，育肥阶段最好使用颗粒的饲料，不要限制鸡的饲料用量，让其自由采食，吃到不吃为止。当雏鸡月龄达到一月时，应该增加投喂次数，刺激鸡的食欲，提高育肥质量。

是否交通方便，运输鸡，饲料等问题。是否会有洪水隐患，是否有利于排水，场地是否通风通阳光，是否有鸡避暑碧太阳。是否有水源远近，电源。要距离居民区有一定距离，看当地环保要求。

首先我家从事养鸡行业20年左右，养过几年的三黄鸡，现在主要是在树林里散养安徽当地的土鸡。父亲在我小时候就开始养鸡，一直到现在，耳濡目染。自己平时也在做土鸡、土鸡蛋的电商销售。养鸡看似简单，门槛很低，好多人小时候自己家里可能就养过鸡，但其实这个行业是个技术活，内在的隐形门槛很高。养鸡需要注意的事项很多，比如：项目资金、场地、技术和销售。

1选好场址

场址要选在远离居民生活区、铁路、公路主干道及其他养殖场、附近无工业废物和农药污染源、活虫较多、草苗茂盛、取水方便、地域开阔、便于管理的地方。

2搞好雏鸡培育

雏鸡由于其消化系统、免疫系统发育不全，羽毛不丰满，觅食能力、体温调节能力差，对生长环境的要求较高，不宜放养，而宜在室内培育。育雏室的温度1～3日龄应保持在30℃～33℃，以后每周降2℃，用煤炉取暖的，要注意通风，以免一氧化碳过高导致雏鸡煤气中毒。

3搭建临时棚舍

在饲养场地内，选择背风、向阳、开阔、地势高、排水好的一片空地，搭建临时棚舍。

进场前，必须严格的消毒饲养场地，并调整好育雏室的温度、湿度。在保温的同时做好通风换气，预防一氧化碳中毒并小心用火以防火灾的发生。保温期一般为30天。放养场地要有卫生、量足的水源、放养密度每亩不超过100只。

1、选址。鸡场宜选在背风向阳的山凹处，有草有树，树可遮阴乘凉，草可采食。在干燥处建成冬暖夏凉的简易鸡舍。2、饲养。在家养30天--45天，再移到山上饲养，成活率更高。白天放鸡活动，晒太阳，觅食。早、中餐可喂半饱，发挥鸡觅食的积极性，晚餐喂饱。食槽底大口小，口上钉上内卷边，既可防鸡嘴钩出饲料，又可防鸡进槽拉屎、扒出饲料。夏天晚上从天黑到夜里10点钟，在鸡舍平地上1米高处吊盏电灯，诱虫喂鸡。无电，可挂盏煤油灯。给足清洁饮水。3、管理。鸡舍要冬暖夏凉。要格外注意“倒春寒”的侵袭。晚上要让鸡回舍。每天早上清扫鸡粪。可养狗防野兽。

要选择远离居民区，化工厂，其他养殖场等吵闹或者有污染的地方，附近有水源，可饮用的更佳，沙质土壤养殖梅岭土鸡更好。