腰果很好吃，但有人说它有毒，是真的吗？

腰果为什么这么贵？是因为毒吗？你小看它了，你平时肯定不知道！

如果你看到没剥过壳的腰果，我相信你可能都不敢去吃，不仅长的扭曲还一身毒！但不可否认腰果的营养价值还是很高的，富含脂肪高达47%，蛋白质21.2%，碳水化合物22.3%，并且含有多种矿物质、维生素和微量元素。其中含之脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的67.4%，亚油酸占19.8%。

腰果不仅长得不好看，价格还很贵，一公斤腰果要100多块钱。腰果的叶子、果壳里面含有一种叫“漆酚”的毒素，我们不小心碰到了，就会感觉有着烧感、发痒、起水泡。“漆酚”是一种油状有机化合物的混合物，具有过敏性，部分人甚至会有生命危险。

一、腰果原产地是哪？腰果是外来物种并不是我国原产，原产地南美巴西。目前，产量比较高的国家有越南、巴西、莫桑比克、坦桑尼亚、印度。我国主要种植地区有广西，广东，福建，台湾和云南地区。

目前，每年消费腰果最多的国家是印度、美国和中国；出口最多的国家是越南、印度和荷兰。

二、腰果长啥样很多朋友对腰果的印象主要是停留在去壳之后的样子，并且我们吃的都是种子那部分，那么它的果实长啥样呢？相信很多人没有见过。

我们平时看到的腰果都是白白的，弯弯的，也有碳烤的外皮是灰色的，吃起来很香。其实，这是我们去了壳之后的种子，并不是果实的整个样子。我们可以看一下图：

这个长得像辣椒底盘形状的就是腰果果实，上面就是腰果的种子，下面是果肉。还真有点像辣椒的底盘，其实果肉部分也有点像雾莲，难怪有一些消费者看到腰果果实后，会误认为是雾莲长出来的。

别看腰果样子长得十分奇特，其果肉部分是可以直接生吃的，并且还可以榨汁喝，据说口感很好。从这方面来看，腰果即是坚果又是水果！

三、腰果为什么那么贵？1、加工困难

由于为加工的腰果“有毒”，知道的碰都不想碰一下。所以，我们在加工腰果的时候是十分考验技术的。我们要用人工把果肉和种子掰下来，这种痛苦估计剥过板栗的朋友最清楚了，板栗外壳都是刺，只不过这回都是毒，一样难受！

我们把种子也就是我们说的核果，给它摊开晒干。这样做的目的就是要加快核果排出有腐蚀性的液体。

晒干之后，我们就的用手把一个个裂开的核果给它掰开，把里面的腰果剥出来，这一步是非常危险的。因为，还有一部分有毒的油在上面。据了解长期从事这份工作，手指会被侵蚀的不成样子，皮肤发黑而且红肿瘙痒，会对皮肤造成不可逆转的伤害，无法恢复。

2、人工成本高

人工是难很找的，并且一天一个只能剥20公斤左右，必定对身体是有害的，又累又毒，没人愿意干！另外，后期烘烤过程，也是比较复杂的，不仅要接触毒素还不能给它烤焦了、弄碎了，碎了可就买不上价钱了。这还没完，还要继续剥壳，这层壳不剥掉是不行的，因为，这层壳也有毒，吃起来伤喉咙。这个步骤也是需要人工的，工资低也不会有人愿意干。这些无疑增加了不少额外成本，也是价格高的因素之一。

3、多数靠进口

我国虽然对腰果的需求很大，但是受种植条件的影响，种植面积并不大。我国主要种植区域在广西，广东，福建，台湾和云南地区。并且，我国腰果种植面积在逐步缩小，主要依靠进口，这也是价格高的原因之一。

4、种植条件苛刻

腰果种植条件是很苛刻的，不仅对气候有要求，对温度、土壤、水份、光照也是有要求的。

喜欢高温的水果通常都不耐寒，腰果也是一样，生长期的时候，要求月平均气温在23-30℃左右，当温度降到20℃左右时会表现出生长缓慢，低于17℃会导致植株发生冻害，低于15℃就会死亡。另外，腰果树授粉也是非常困难的，需要人工辅助授粉。

病虫害防治也是产量的保证，病害有花序疫病、瘁倒病、流胶病、枝腐落叶病、叶腐病、黄色叶斑病、小叶病等；虫害有腰果角盲蝽、腰果细蛾、腰果铁蛀虫、金龟子等。要注意防治，特别是腰果铁蛀虫危害较大！

总之，腰果由于用到人工的地方较多，工序较多，并且人工不好找，种植成本较高。加上进口腰果价格优势比较大，自己种植并不是很划算，导致国内种植面积一直上不去。

如果能够大面积种植，产量就会上来，相应的价格也会随之下降。您会种植腰果吗？可以分享一下你的看法，我们一起探讨交流一下！

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