哪些食物堪称“天然胰岛素”？

六种食物富含“天然胰岛素” 帮你对抗高血糖；这几种食物堪称天然胰岛素，常吃降血糖比吃药都管用；天然“胰岛素”发现了，隔三差五吃点，降血糖平血脂，三高不来扰…如果对糖尿病比较关注的人，或许就能经常看到诸如此类的文章，这些文章打着“天然胰岛素”的名号给糖尿病患者推荐一些食物，不得不说这些食物对降血糖确实有一定的好处，但是如果称之为“天然胰岛素”就有点过分了。

哪些食物堪称“天然胰岛素”？胰岛素是体内唯一能调节血糖的激素，对于糖尿病患者来说，血糖失控的根源就是胰岛素分泌缺乏，初期可能只是存在胰岛素抵抗，之后就会有分泌不足的表现，所以糖尿病发展到后期，患者都需要注射胰岛素治疗才行。可以肯定的是，胰岛素对于糖尿病患者来说至关重要，可是胰岛素真的可以通过饮食来补充吗？

答案可能要让大家失望了。所谓的“天然胰岛素”其实都是一些人为了博取眼球而说的，事实并不存在。不可否认，饮食对于控制血糖很重要，但食物对血糖管理的重要性更偏重于规避升糖的风险，而不是降糖的功效。简单来说，任何食物只要是吃进去，都有升高血糖的风险，因为食物中所含营养成分吸收入血就是血糖。可是人必须吃饭，所以对于糖尿病患者来说，选择升糖负荷低的食物就尤为关键了。这是糖尿病患者饮食管理的基础原则，在此基础上患者才需要考虑哪些食物对降血糖有好处。而降血糖其实也是相对而言的，毕竟食物不是药物，它的降糖作用有限，无法代替降糖药。

哪些食物对降血糖有好处呢？“天然胰岛素”不存在，但是能帮助控制血糖的食物确实是存在的，对于糖尿病患者而已，需要选择对的食物，而下面所讲的这些食物都是患者的不二之选。

1、蔬菜类：除了土豆、莲藕、甜菜等高淀粉蔬菜外，其他蔬菜都属于低热量、低糖分、高纤维的食物，所以血糖生成指数低，适合糖尿病患者食用，特别是有些蔬菜还有降血糖的作用，当然前提是烹饪方式要正确，不放糖少放油和盐。

①苦瓜：所含苦瓜苷有助降血糖；

②秋葵：所含异槲皮素可阻断酶的作用，阻止淀粉分解，从而帮助降低血糖；

③莴笋：富含烟酸和膳食纤维，可辅助降低血糖；

④洋葱：所含硫化合物能帮助调节血脂，更有效地控制血糖；

⑤萝卜：白萝卜中所含芥子油能辅助降低血糖，降血脂，更好预防并发症；

⑥海带：所含岩藻多糖可以帮助控制血糖。

2、粗粮类：粗粮也是特别适合糖尿病患者的食物之一，与精米细面相比，粗粮中富含膳食纤维，作为主食，既能满足所需热量，同时还能延缓血糖吸收，帮助控制餐后血糖。其中，值得糖尿病患者选择的粗粮有：①玉米；②燕麦；③米荞；④豆类。

3、其他：除了蔬菜和粗粮外，有些食物对于控制血糖也有好处，也是糖尿病患者可以选择的，比如薯芋类食物，山药、魔芋、红薯等，要注意这些要当做主食来用，基于等量代替的原则，可代替细粮但不能作为蔬菜用；还有马齿苋、玉米须、菊粉等，这些也能帮助控制血糖，患者的日常饮食中都可以选择。

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“天然的胰岛素”的提法我也是头回听说，个人理解这个说法有点夸张，如果这世界上真有这样的食物，那么多糖尿病患者干嘛还大把大把地花银子去买价格不菲的胰岛素？而且还要每天忍受肚皮上挨针的痛苦？只能是相对而言，有一些食物因为其中所含的特殊成分，能起到抑制住餐后血糖水平上升的作用，对糖尿病人来说更加有益。第一个首推蔬菜类的魔芋制品，它的主要成分是葡甘聚糖，含量高达44%-64%，它属于可溶性膳食纤维，虽然看不到芹菜、韭菜之类的粗筋，但同样不能被人体吸收，它对糖的吸附能力更强，会影响其他食物消化吸收的速度，干扰葡萄糖的吸收，抑制餐后血糖的效果更好，从而减低混合食物的升糖指数。

第二个要数粗杂粮类的燕麦。燕麦中有一种特殊的成分——beta-葡聚糖，一方面可以降低血胆固醇，另外它的高粘性能够抑制胃的排空，延缓小肠中葡萄糖的吸收，从而有效地延缓餐后血糖上升的速度，这种低消化速度的特性，又能减少体内胰岛素的分泌，从而有利于控制食欲，预防肥胖，甚至可能有利于降低某些癌症的风险。把燕麦煮成粥、做成糊的时候，口感越粘稠，溶出的葡聚糖越多，那么保健效果就越好。

第三个推荐杂豆，包括扁豆、四季豆、绿豆、青刀豆、鹰嘴豆等，它们的升糖指数都非常低，甚至低于小米、玉米等粗粮，而且它们所含淀粉的分子排列紧密，空隙少，不易糊化，其中还有一部分糖属于低聚糖、膳食纤维等不能消化的糖类，特点适合糖尿病人食用。

(海贼营养团 花匠：安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 扶贫达人团优秀成员 优质健康领域创作者 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享)