为什么不少人都喜欢给大白菜喷醋？喷醋有什么用？

白菜是非常受欢迎普通的大众蔬菜，在北方农村几乎家家都种植秋白菜，为冬季储备蔬菜做准备，在种植过程中，人们也是总结出了很多土方法来管理白菜，大白菜喷醋就是一种非常好的土法子。

白菜喷醋倍受青睐的原因现在人们越来越追求吃的安全健康，对食品安全越来越重视，而白菜上使用醋是非常符合这种理念，即防治了病虫害，同时又减少了农药的残留，还有就是可以提升白菜品质和产量，一举多得何乐而不为。

醋喷白菜的目的首先，白菜喷醋主要就是为了防治病虫害。醋大家都知道，具有杀菌消毒的作用，喷施在白菜可以有效的防治白菜腐烂病等病害的发生，对一些虫害也有一定抑制作用，减少害虫对白菜的破坏，特别是对蚜虫类害虫的防范效果明显。

其次，白菜喷醋可以有效提高白菜的品质和产量。醋含有丰富氨基酸、碳水化合物、维生素和微量元素等，可以很好的补充白菜生长所需的养分，同时可以增加白菜的光合作用，提高养分的吸收和转换，增强其抗逆性，加快白菜的卷心，对提高白菜的品质和产量效果明显。

白菜喷醋注意事项给白菜喷醋时，首先要控制好其比例浓度，一般控制在300～500倍之间，喷施3～5次为宜，间隔时间一般在7～10左右，在幼苗期喷施最好。

使用时要注意在清凉的早上或下午喷施，避免在炎热的中午喷施，造成醋挥发严重，影响其效果，在白菜种植中，也不要过于依赖于醋的防治，还要根据实际情况做出合理的防治管理。

在醋的选择上，最好选用米醋和白醋，不要用陈醋，米醋和白醋的酸度高，其含对白菜生长的有益成分全面，喷施效果会更加明显。

总之，醋喷白菜益处多多，非常符合现在的食品安全健康理念，是值得推广的好方法，对于北方家家户户小面积的种植，是非常实用的防治管理方法。

以上为果农果缘个人观点，不足之处，请多多指教。

为什么不少人都喜欢给大白菜喷醋？喷醋有什么用？种植白菜、番茄、茄子、黄瓜等蔬菜，提高它们的产量和品质有很多技巧，比如合理施肥浇水、及时防治病虫害等。但是，笔者今天要对广大农民朋友分享，食醋对常见菜蔬增产的小技巧。首先，不可否认食醋确实对白菜增产有帮助，有试验数据表明，及时合理地对白菜等蔬菜喷洒食醋溶液能增产10%左右。

喷醋对白菜增产到底有哪些帮助？主要体现在食醋的两方面功能：

1、食醋溶液能抑制或消灭部分病虫害。咱们知道，常见食醋主要为陈醋、白醋、米醋等，但它们的主要成分都是醋酸，这是一种酸性物质。由于一些病虫害的适应生产环境主要为中性、弱碱性。如果遇到酸性环境后，这些病虫害的生理机能就无法正常运转，要么被抑制生长，要么就被酸性环境所消灭掉。因此，对白菜喷洒一定浓度的米醋溶液或白醋溶液，是能起到消灭部分蔬菜病害的作用的，尤其针对防治白菜软腐病、蚜虫等病害效果比较明显。

2、食醋溶液能提升蔬菜产量和品质。这主要是因为，食醋中不仅含有醋酸，其还含有丰富的氨基酸、多糖、钙等营养成分，而这些物质通过叶面喷洒食醋溶液的方式，能被白菜、西红柿、黄瓜等蔬菜直接吸收，既促进蔬菜的光合作用，还能增加蔬菜的干物质积累，从而有利于白菜等蔬菜的产量和品质都提升。

虽然对白菜喷洒食醋有助于增产提质，但也需要喷洒方式方法合理，需要注意以下几个问题：

1、食醋喷洒前需要兑水稀释。不能直接喷洒食醋，因为其溶度太大，容易引起“药害”。一般需要将食醋稀释成250-400倍食醋溶液，即1升食醋需要兑水250-400升水。兑的水也是有讲究的，不能直接用井水，需要先将井水烧开后凉冷再与食醋勾兑。因为如果直接用井水兑食醋，井水中的碳酸氢钙能与食醋反应，从而破坏醋酸成分，进而起不到消灭白菜部分病害的目的。

2、喷洒食醋溶液时间要合理。在白菜生长周期内，一般需要进行3-5次喷洒。可以在白菜包心前（幼苗中后期、莲座期）喷洒2-3次，以促进白菜生长发育和壮根；在白菜包心后（结球的初期、中期、后期）再适时喷洒2-3次，既能促进白菜包心紧实，还有助于采摘后的冬季储存。