以蔬菜为例，农产品如何推进GAP管理？

理，以最大的限度控制食品安全危害，确保达到可接受水平。

1、场地的选择及管理。造成食品安全的因素很多，主要有环境污染、作物种植史等。所以，在选择种植场地应进行风险评估和管理，使风险降至最低。

2、土壤和种子的管理。要提高蔬菜的产量和品质，土壤条件是重要因素。蔬菜种子也要优选，而且适宜当地气候、抗病、防虫。这两项是管理的前题。

3、用水的良好管理。蔬菜在不同时期的水量是不同的，管理上要注意灌溉的水量、时间、频率。合理利用水资料，满足蔬菜生长的需求。

4、肥料的使用管理。肥料不允许农家肥熟化，微生物、重金属残留达标。并且管理规定，购买的化肥应有化学成分的书面证明。采购肥料必须选定合格的供应商。

5、农药使用与施药的管理。农药也要选择合格供应商，要选择高效、低毒、低残留的化学农药。施药人员严格按标签或使用说明书规定的条件和方法，用合适的器械施药，在最佳时期喷施农药。

6、员工及废弃物管理。田地卫生管理田地内员工活动和其他废弃物的不良管理能显着增加蔬菜的风险，采收使用清洁的采收、盛装设备，保持装运储存设备卫生，减少新鲜蔬菜被微生物污染，尽可能的除去农产品表面泥土，所用设备尽可能保持清洁，防治农产品交叉污染。

7、蔬菜采收、包装管理。蔬菜采收的工具、盛装容器必须清洁无污染。严格建立蔬菜采收、搬运和包装过程的卫生控制规程并严格实施。

8、储存、运输的管理。定期对储存冷藏库进行清洁，保持卫生。运输的每个环节，也要防止操作对蔬菜的污染。

9、产品的标识与可追溯性。建立有效的蔬菜产地溯源制度，从源头上对蔬菜进行标识管理。

新菜地有什么方法可以培养肥力？

我们家小菜园新菜地经过很多办法改造，才有现在的丰收成果。

刚开始杂草丛生，砖头瓦块。我们将杂草，砖头清理干净。然后从大田地拉了一车腐熟土壤，又从邻居家拉了一车兔子粪。再将麦秸及麦糠深埋到土壤，让它自然沤肥发酵。

经过这些年土壤改造，我们家小菜园种啥长啥，并且十分高产。

每年种菜之前再施足底肥，包括各种饼肥，豆饼，油渣，煮熟黄豆。现在基本变成了肥沃土地，种啥菜都长的十分旺盛。

对新菜地肥力不要看的云淡风轻，菜地不像粮食作物仅以收获籽实对肥力要求不严格。蔬菜多样化种类和品种，对肥力条件要求高。

总之说，要求菜地土质肥沃，耕层疏松，pH值在4~7之间。轮作新菜地与栽种不同性质不同作物有利于防土菌病害，还可以充分利用吸收土壤各种营养。新开垦生地土菌少，但土壤中某些养份肯定欠缺。在培养肥力上实行有机肥做基肥，氮肥与磷、钾肥配合进行培肥，增加有机质，改善土壤结构，以满足蔬菜生长的要求。酸性大土壤，可施入亩50Kg~100Kg石灰或碳铵50Kg(栽种前2o~30天撒施)进行中和。

根据不同作物对肥料要求差异，茄科、葫芦科类需肥量大，生产5000Kg番茄，要从土壤中吸收氮18Kg，磷(P2O5)5Kg，钾(K2O)25Kg。其比例为1:0、3:1、4。667m2施腐熟的有机肥4500~5000Kg做基肥为宜。十字花科类需要氮肥多些，还需要磷、钾肥和钙镁等微量元素。粘性菜田增施有机肥增促土壤透气性，提高土壤肥力，有利根系发育。对砂性菜田，除增施有机肥外，还需加入一些河泥土，以便增加土壤肥力和改良土壤物理性状。

长期来，人们片面认为肥多菜多，拼命施用含氨态氮肥，往往造成土壤中含有大量的氨和铵根离子，不但影响了蔬菜根际微生物活动，而且影响土壤肥力，抑制了钾的吸收。在庄稼医院蔬菜专科门诊中常有菜农捧着焦状病株问诊，号脉出氨气造成肥害，不合理用肥，菜金变菜土。

所以，在露地或保护地种植蔬菜，培养菜田肥力很重要，但要根据土壤性质，蔬菜种类对肥料的需要量和肥料种类等综合因素，来确定肥料的用量，培养新菜地肥力离不开有机肥、生物肥、腐殖酸和黄腐酸复合肥。同时，要经济、科学用肥。