农村茶树上的茶桃有什么用，可以吃吗？

农村茶树上的茶桃有什么用，可以吃吗？

很高兴来回答这个问题。在德哥的家乡炎陵，山上除了杉树和竹子，最多的就是油茶树了。每年清明前后，很多油茶树上会结出很多的茶桃来，每到这个时候，便是农村小屁孩享受免费“水果”的幸福时刻。

茶桃，是茶树上长出的类似于桃子的果实，在我们家乡，是叫做茶苞的。

茶桃只在清明前后、雨水充沛及光照充足的环境下生长。刚长出时如青色的桃子，但到一定时间便会蜕皮，颜色也从青色变成白色。蜕皮后的茶桃，对农村人来说，就是一种美味的水果，甘甜可口、味道爽脆、汁水丰盈。记得小时候，我们经常会去山上寻找茶桃吃，山林间到处是油茶树，所以茶桃生长季节，采摘是极容易的。

除了茶桃，茶树上还会生长出一种茶耳。和茶桃一样，茶耳也是可以食用的，味道也极鲜甜。

其实，茶桃和茶耳，都是油茶树上一种很常见的病害引起的，主要是油茶树被真菌感染，也就是人们说的油茶叶肥病或油茶饼病。真菌入侵到了油茶花芽或油茶幼果当中，便会形成茶桃。而真菌入侵到了油茶嫩叶当中，嫩叶受感染，发生病变肥大，便形成猪耳样的茶耳来。

总的来说，茶桃和茶耳的形成，都是在梅雨季节高发，属于油茶树的极常见的真菌感染病变，这种病变，对油茶树生长及茶果产量的影响不大。

如今，农村的这种茶桃、茶耳是市场上的一款新型水果，因其独特的鲜甜口感，很受人们欢迎。据说，有些地方，清明前后，有人专门会上山里去采摘出售。

朋友们，你们认识茶桃吗？

茶桃又称茶苞，是油茶叶片在病菌感染条件下组织膨大形成的。味道清甜，可以食用，不过对于油茶是一种病害，称为茶苞病。

茶泡的形成是要有严格条件的，一是季节，必须在长新叶、新果的时候，二是要有充足的水分，当然还有求光照等条件。不蜕皮的茶泡还是有些苦涩的，蜕皮的茶泡虽然不好看，但是好吃。科普下面阿金告诉大家一些有关茶泡的知识，希望能帮助到大家！

茶桃又称茶泡，茶饼病，油茶叶肿病，茶片，是一种分布广、发生普遍的油茶病害。叶肿病主要为害油茶花芽、叶芽、嫩叶和幼果，致使发病器官产生肿大变形症状，造成油茶不同程度减产油茶“茶桃”是发生在油茶果实上常见的病害之一，病果肥大如桃(这种病害也发生在油茶的嫩梢上，使嫩梢枝叶全部或部份肥肿，故又称油茶叶肥病或饼病）中文名 茶桃病原 细丽外担菌发病部位 花芽、叶芽、嫩叶和幼果发生范围 湖南、江西、浙江、福建、 广西、广东、安徽等省油茶产区症状 造成器官肿大变形发生范围国内湖南、江西、浙江、福建、广西、广东、安徽、云南、四川等省的油茶产区均有不同程度的范围。历史发生面积最大的报道为：1982年，云南省发生的油茶叶肿病，受害面积667hm2。造成油茶籽减产20%左右

发病部位叶肿病主要危害油茶花芽、叶芽、嫩叶和幼果

发病症状以贵州省油茶叶叶肿病为例，主要发病形态为两种症状。病原菌在花芽开放之前侵入子房，或在幼果形成时侵入，使感病部位迅速膨大成各种形状的茶桃，茶桃中空，组织松软，直径1~6cm不等，色泽各异；芽或嫩叶常受侵害表现为数叶或整个嫩梢的叶片成丛发病，形成肥大耳状的茶苞。病叶开始时表面常为浅红、淡棕色或玫瑰色，间有黄绿色。待一定时间后，表皮开裂脱落，露出灰白色的外担子层，孢子飞散。最后外担子层被霉菌污染而变成暗黑色，病部干缩，长期悬挂枝头而不脱落。

病原油茶叶肿病的病原为细丽外担菌（Exobasidium gracile（Shirai）Syd）.）。病原菌的外担子层长在肥大变形的植物组织表面，成熟后呈灰白色。担子球棒状，无色，大小为15~173μm x 5~10μm，担子上端有1或4个小梗，每小梗着生孢子1个。担孢子椭圆形或倒卵形，无色，单胞，成熟后有1~3分隔，呈现淡色，大小为2~5.9μm x 14.8~16.5μ m。两种发病形态的担孢子形态一致[1]。

发病规律油茶叶肿病的最初侵染是成熟担孢子。在发病高峰期担子层成熟后大量释放担孢子，担孢子随气流传播，孢子数量随病源距离的增加而递减。病菌孢子的萌发、侵入并引起发病，与水分、温度和叶龄关系密切。据广西研究报道：最适发病气温是12~18℃。空气相对湿度在79%~88%、阴雨连绵的天气有利发病。孢子在气温16~19℃，在水分、空气充足的条件下，孢子萌发率在65%以上。担孢子萌发后长出芽管，从气孔或直接穿透侵入植物组织。病菌侵入后处在潜育阶段时，由于叶龄增加或气温不适宜发病时，发病常被抑制、推迟。

防治建议以人工清除为主，化学药剂防治为辅，即在担孢子成熟飞散前，集中剪除茶桃、茶苞。发病面积较大时，可采用化学防治。喷施1%波尔多液，可获得较好的防治效果。