如何去发展鱼菜共生？

我有个在广西大学任教的同学目前正在研究这个课题，而我也对这种种养模式比较感兴趣，打算明年在自家楼顶搞“鱼菜共生”，准备在有限的空间把养龟、养鱼和种菜集于一体。不过我经过多方了解后，却依然是一知半解。但是我相信这种种养模式，未来将会成为城市或城市周边农业发展的主体趋势。（以下资料图片来自网络）

鱼菜共生是把水产养殖和水耕栽培两种不同的农耕技术巧妙结合，让动植物和微生物三者可达到一种和谐平衡的生态关系，是一种可持续循环、节能减排的低碳生产模式，更是有效地解决了农业生态危机的方法。

鱼菜共生的养殖模式，事实上是利用了水生蔬菜扎根在养鱼水体中生长、需从水体中汲取营养物质的生理特点，将养鱼过程产生的有害物质、喂鱼残留的饲料和鱼的排泄物转化为蔬菜所需的养料，形成“鱼肥水——菜净水——水养鱼”的循环系统。

它不仅使养鱼水体自然净化，水质保持长期稳定，并且能够收获一定的水生蔬菜。

它既能提高水产品的质量，又能减少养鱼所需水电、饲料、药物等成本投入。

其实鱼菜共生的最初模式我们也许见过，而且现在依然存着。比如农民在藕塘中养泥鳅，在稻田里养

荷花鱼等。

目前这种鱼菜共生的种养模式还未在全国进行大规模栽培，但是对于新型农业，它一定有不可限量的美好前景。

答主从事了6年鱼菜共生，目前运营着一个成规模的鱼菜共生农场。

“如何去发展鱼菜共生”这种问题提法太过宽泛，不好针对性作答。我以我们农场作为参考试着回答你的问题吧。

鱼菜共生目前还不是主流农耕模式，鱼菜共生将来也不可能成为大规模农业种植模式的替代。也就是说鱼菜共生不是老百姓的“菜篮子”工程。毕竟鱼菜共生的生产成本高于普通土耕。鱼菜共生如果在国内不断得到普及和推广，可以作为有机农业的一种补充。鱼菜共生相比有机种植，农产品品质丝毫不输于有机，在重金属残留项上优于有机，因为鱼菜共生脱离了土壤种植，土壤中的重金属进入不到系统。鱼菜共生的成本结构相比有机也低，先说投产成本，有机有三年改土转换期和认证费用，这三年会产生庞大成本；鱼菜共生有基建成本，两相抵消，在时间上来说有机的投产成本高于鱼菜共生，时间不仅仅是时间是成本！！！运营上来讲，有机的除草成本占到有机农场劳动投入的一半，鱼菜共生没有草，这块省了很多劳动成本，经过我们六年的鱼菜共生农场商业运营，我们得出鱼菜共生农场的运营成本不到有机种植一半，因此我们的产品定价也是有机蔬菜的一半。

总的来讲，鱼菜共生的成本是介于传统土壤种植和有机种植之间的一种种养模式。因此在销售上只能进高端超市、直配家庭、自己农场餐厅消耗。任何想把鱼菜共生种植模式生产出的菜和鱼进入普通菜市场、饭店的想法都不切实际，会亏的底掉。

那如何去发展鱼菜共生啦，如何让鱼菜共生农场健壮盈利并获得长足发展啦？鱼菜共生农场要想健壮发展的真正难点是销售。毕竟鱼菜共生的农产品售价高于普通菜市场，你多收一块钱都得给老百姓交代清楚为什么多收。以下是我多年运营鱼菜共生农场的运营干货。一句话就是：销售和运营上走会员和共建人路线。

具体做法如下：

1、先用自有资金建一套标准鱼菜共生系统，资金不论多紧张，挤牙缝都要建一个简易的接待设施提供鱼菜共生鲜鱼汤锅餐食，市民来到农场可以品尝鱼和菜。因为鱼菜共生这种生产模式的新颖性，吸引市民来到农场是比较容易的；

2、带领市民参观农场，从规避抗生素、生长激素、化肥、农药以及泡沫板安全性几个方面讲解鱼菜共生系统食材的安全性；重点说明鱼菜共生系统有鱼在，系统是自证清白的；带根配送食材是自溯源的。

3、等市民品尝了鲜鱼汤锅后，积极跟市民互动，鼓励他们成为农场会员，初建的鱼菜共生农场，会员折扣可以深一些。

1-2-3步循环往复，逐渐打开销售局面；

4、等第一套鱼菜共生系统的销售局面打开后，产品慢慢会供不应求，这时你可以考虑扩建系统了。但是农业是重资产，有没有什么好办法可以轻量级扩建啦？这时可以启动共建人计划了。

今天写不完了，抽时间继续。谢谢大家支持。