银杏有什么用啊

银杏木材，不翘不裂不变形，加之木纹美丽，容易加工，胶着力大，握钉力强，是木刻、高级文具、图板、风琴键盘、高档家俱的优质用材。在工业生产上，银杏木材最适合制作X射线机的滤光板、纺织印染棍、翻砂机模以及脱胎漆器的木模、胶合板的面板等，也是贵重家倶及豪华建筑室内装修之良材。银杏产区的群众，特别喜爱选用银杏木制作家倶。开封相国寺内的“千手千眼佛”就是用银杏木雕刻而成的。宋代皇帝的坐椅，元代大臣上朝时手持的朝笏，也是由银杏木所作，寓意千秋不衰。1958年营建人民大会堂时，就曾从浙江省诸暨市采运了不少银杏木材。市场上的银杏木材，其价格比杉木高出5—10倍，一些厂家，有时还以斤两为准来收购银杏木材，可见其多么珍贵。银杏木材的边材和心材区别明显。边材宽3—9厘米，横断面边材淡黄色或浅红色，纵断面黄白色。心材因积聚草酸钙结晶等，变成黄褐色或红褐色。加工后，表面有光泽。新切面具银杏所特有的臭味。这种臭味也与木材细胞的内含物有关。银杏木材比重较轻，每立方厘米约0.45—0.53克，只有水的一半左右。径向干缩率16.9%，弦向干缩率23.0%，不到容易开裂的栎木的一半。受冲击时，每平方厘米要加力0.334千克以上才折断。端面每平方厘米要受力431千克才会受损。每平方厘米受力9.5—12.3千克才能劈开。这些性状都明显优于泡桐和杉木。银杏木材的优良特性，与其木材的解剖构造直接有关。银杏木材中只见管胞，不见导管；管胞的大小也不一致，弦径30—40微米，最大60微米。管胞的排列又不整齐，所以，干缩时不会产生上下直通的裂缝或某些与方向有关的收缩不一致性而产生的翘裂。与此同时，银杏木材中，没有树脂道组织，也无轴向薄壁细胞，这种结构使其干缩时体积变化较小。银杏木材的射线组织不发达，数量少而小，每毫米木材长仅见2—5根，且只有一层细胞组成，射线薄壁细胞与早材管胞交叉场纹孔与杉木相似，使其在木材的横断面上也不易形成裂缝。银杏木材的许多细胞内含有草酸钙结晶晶簇。它可以抑制某些腐生菌的活动，所以，本身具防腐作用。只是其抗白蚁蛀食的能力较差（3级），木材室外完好值为82%，室内完好值只有45%。这可能与银杏木材含有大量甘露聚醣（7.06%）和半乳聚醣（1.87%），白蚁喜食有关。我国民间有些人将银杏树奉作神树，他们只种银杏，不砍大树，他们经常把标有孩子出生年、月、日的木牌、纸片悬挂于树干，以表达让孩子也能像银杏树一样长寿的愿望。但因其材性优良，所以盗伐银杏的事件也时有发生。现实生活中，一般人只是利用现有银杏树的木材。由于银杏寿命很长，材积的旺盛生长期可以维持100多年，轮伐期很长，所以，到目前为止，我国真正为经营银杏木材而进行造林的先例也实在难于寻觅。

　　银杏的用途　　银杏是果、材、叶兼用的树种，是食品、医药、化工、高档家具的重要原料。银杏树干通直、树姿优美，又具防火、耐烟、抗辐射的功能，是理想的园林绿化树种。　　银杏系裸子植物，并无果实，通常说的银杏果，实际是银杏的种子。银杏的骨质种核外壳，呈银白色，群众称它为白果，为我国著名的干果之一。其种仁营养丰富，除含有67.6%的淀粉、13.1%的蛋白质、2.9%的脂肪、1.6%的聚戊糖、3.4%的灰分以外，还含人维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、镁、钾等元素，以及银杏醇白果酚等成分。具有益肺气、治喘咳、止滞浊、扩张微血管、增加血流量等药用功效，食用价值很高。 银杏树寿命较长，随树龄增加，产量增高，据调查得知，银杏树最高单株产量可达500公斤~1000公斤。广西自治区灵川县海洋乡储洼村的大白果树，树龄达220之久，白果最高年产量仍达到550公斤。近年来，为了提高白果产量，缩短生产周期，采用嫁接和密植等措施，进行银杏早期丰产密植栽培。每666.67平方米栽植密度42~333株。嫁接后5~7年，每666.67平方米产量达50公斤~80公斤。但是银杏早期密植丰产园，要求技术高，投入大，受益时间较短。因此，银杏生产不宜成片大面积发展。充分利用“四旁”隙地，零星栽植，加强经营技术措施，提高单株产量，乃是发展银杏生产较为稳妥的方向。 银杏的木材，材质致密，纹理清晰，光洁度高，耐腐性强，硬度适中，易于加工，多用于高级建筑的室内装饰，以及文化用品、雕刻工艺品、木模、砧板等的制作。通常人们都认为银杏生长缓慢，被列为慢生树种，近年来，大量调查说明，只要选地得当，管理精细，银杏树的生长速度并非很慢。据李万新报道，北京中国林科院科研楼西侧两株27年生的银杏，胸径46厘米，年均直径生长量1.7厘米。郭善基对山东临沂县义堂乡25年生的河滩银杏林调查，高年平均生长为58.4厘米，直径年平均生长为1.46厘米。而且雄株的生长量远远超过雌株的生长量。　　银杏叶有很高的药用价值，成为俏销的医药工业原料。自落叶、青晒叶收购价格日趋看涨，又为银杏产区的广大群众，开辟了一条新的致富门路。银杏叶入药，是近些年来的新发现和新发展。经过药物学家的反复试验研究证明，在银杏秋季叶中含有双黄酮类物质。大量的临床经验表明，银杏叶入药功能，主要有治疗冠状动脉硬化，脑血管疾病、心绞痛以及降低胆固醇、降低血压、抑制某些细菌、真菌的作用。　　银杏的药用价值　　银杏的药用主要体现在医药、农药和兽药3个方面。明代李时珍曾曰：入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。 清代张璐璐的《本经逢源》中载银杏有降痰、清毒、杀虫之功能，可治疗疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、赤白带下、慢性淋浊、遗精遗尿等症。明代江苏、四川等地曾出现了用银杏炮制的中成药，用于临床。银杏外种皮含有大量的氢化白果酸和银杏黄酮。外种皮水溶性成分具有较好的镇咳祛痰作用，其作用性质与环磷酰胺及地塞米松类似。外种皮醇类中间体对22种临床常见致病真菌的抑制有效率为81%。0.1%的氢化白果酸抑制25种种临床致病真菌的有效率为92%。此外，外种皮提取物对苹果炭疽病等11种植物病菌的抑制率达88%-100%。醇提取物对丝棉金尺蠖3天内防治率达100%，同时可防治叶螨、桃蚜、二化螟等害虫。据《民间兽医本草》记载，银杏制剂可治家畜劳伤吊鼻、肺痈咳喘、肺虚咳嗽、尿淋尿血、母畜白带等症。　　银杏叶也具有重要的药用价值。到目前为止已知其化学成分的银杏叶提取物多达160余种。主要有黄酮类、萜类、酚类、生物碱、聚异戊烯、奎宁酸、亚油酸、蟒草酸、抗坏血酸、a-已烯醛、白果醇、白果酮等。中国科学院植物所等单位于60年代用银杏叶研制出舒血宁针剂，经试验对冠心病、心绞痛、脑血管疾病有一定的疗效。目前，用银杏叶提取物配制的护肤、护发等方面的产品达50余种。此外，利用银杏叶研制的银杏叶饮料、银杏桃果汁、银杏啤酒、银杏茶等保健品已在市场上流通，并取得了良好效果。同时，银杏叶也可以作为农药使用。将1kg叶加水20kg，煮沸30分钟，然后泡2-3天，取其药液喷红蜘蛛、菜青虫防虫率达90%以上，而且无残留。　　银杏的食用价值　　银杏果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领在德国和法国的科学影响很大。除此以外，银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。 我国记载银杏食疗的著作，首推元代饮食太医忽思慧写的《饮膳正要》。书中介绍了膳食内加入银杏，对人体机能和不同疾病所产生的效能。后来，记载银杏食疗的著作相继问世。清代温病学家王士雄的《随息居饮食谱》，更是集所有食疗著作之大成。书中详细介绍了银杏与其他药物、谷物合理搭配，以更好地发挥对人体的补益作用。当代食疗专家胡珍珠、窦国祥等，应用营养学和医药学原理，给食疗以科学的阐释和分析。他们的著述将祖国食疗这一济世异宝，进行了认真的继承、系统的整理，使传统的食疗文化大放异彩。保留在各种医著和流传在民间的食疗方剂，不计其数?病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口。用之对症，病自渐愈；即不对症，亦无他患。诚为至稳善之方也。　　食用银杏，养生延年。银杏在宋代被列为皇家贡品。日本人有每日食用银杏的习惯。西方人圣诞节必备银杏。就食用方式来看，银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。　　银杏果为上等干果，营养丰富，味道甘美，药食俱佳。品种一般有大（小）梅核、佛手、大 铃、大铃、大金坠等。　　A、银杏果的食用价值：银杏种仁中含有淀粉、粗蛋白、核蛋白、粗脂肪、蔗糖、矿物质、粗纤维等，是高档滋补果品。据传，宋朝把银杏列为贡品、圣品，深受皇帝赞赏。北宋文豪欧阳修诗中说：因入贡，银杏贵中。公卿不得识，天下百金酬，主人名好客，赠我比珠投。由此可见银杏的珍贵。并且当时多为豪门权贵所享用。食用方法有多种：炒、烤、蒸、煨、炖、烩、烧等。如银杏 鸭、白果炖鸡、白果粥等。　　B、药用价值：自古医食同源。银杏作为食疗用品，滋补保健已有悠久历史。元代吴瑞著《日用本草》中记载，银杏“其味甘平，苦涩有毒”。明代李时珍的《本草纲目》中记有“熟食温肺益气，定喘咳，缩小便，止百浊；生食降疾，消毒杀虫。嚼浆涂鼻面手足，去疱疹、癣疳民、阴虱等。”银杏虽营养丰富，医食俱佳，但不宜多食（多食会对人体 产生毒害作用）一般人以吃熟食为佳，成人是20粒，小儿10粒以下。