食用真菌栽培技术是怎么样的？

种植平菇前对种植场地进行消毒、灭菌处理，再引进菌种，培育原种后将菌袋放置发菌，发菌后放至种植场，每3至5天喷水一次，保持菌袋湿润度，通常一周左右即可出菇。

我们农村种植杏鲍菇有哪些高效的栽培手段吗？

在农村杏鲍菇的种植，都是在大棚或闲置的房子中，传统的方法，就是菌袋排在棚或房间的地面，进行出菇。在现有的条件下，如何进行小的改造，采取什么样的种植方法，能实现杏鲍菇的高产高效呢？

一，最大限度的利用空间。

【1】网格式立体种植

这种方法，就是设置网格层架，种植向空间延展，把菌袋横放在网格内，平行式出菇。单位面积内，可成倍增加种植数量，当然产量也随之成倍增加，除培养料及菌需成本投入外，同等管理成本，接近于同等的水、电费用，数量增加数倍，效益当然也会有大的提高，可以说是高效。

【2】层架式立体养殖。

在棚或房内，搭建层架，把菌袋立置于层架之上，变单层种植为多层立体种植，依然采取传统的立式出菇，此种方法数量低于网3格种植，高于传统地面摆放种植，但搭建成本低于网格投入。相对于传统方法，能很大程度提高种植数量，取得高产量。

二，配备先进的设备。

和其他食用菌一样，影响杏鲍菇生长的因素依然是温度、湿度、光照和氧气。杏鲍菇养菌期最适宜温度为～，空间相对湿度为70%，菌丝体在黑暗中可生长，需要充足的氧气供应。出菇期，子实体最适宜是～℃，空气相对湿度为85%，散射光照射最适宜，也需要氧气供应充足。要大棚脱离自然制约，使养菌期和出菇期总处于最适宜状态，只能在设备的辅助下才能完成。所以自动化的温控、加湿设备，自动化灯光调节或通风换气设备，在增产高效中真的十分重要。

三，采用科学实用的种植技术。

空间利用的再充分，设备配备的再先进、再齐全，没有科学的种植技术做支撑，增产高效就是空谈。

【1】把住杂菌预防关。

降低杂菌感染率，是增产高效的关键，其他方面做的再好，结果感染杂菌，最后只能一场空。所以必须抓住一切环节，做好预防。

①培养料一定要新鲜，起码无霉变、无腐烂，特别是对玉米芯的预湿一定要透，灭菌一定要够时长、够彻底。

②接种时，一定做好场所和人员及其着装、所使用工具的灭菌消毒，按接种的操作规程操作，不要偏差一丝一毫。

【2】接种的菌种深度一定要够。

接种时，菌种到达部位一定要超过菌袋中培养料高度的3/4，并且接种孔中的菌种要均匀，量要足。这样菌丝长满菌袋的时间短，出菇快，还能减少培养料营养的自然消耗。后期出菇时，营养富足，能保证子实体的质量和产量。

【3】解开袋口时，开口大小要适度。

这样操作，能控制菌袋的含氧量，不至于菇蕾菇蕾形成数量过多，只在接近开口处，形成的菇蕾少，减少疏蕾工作量，少消耗营养。营养充足条件下长出的菇蕾长出的子实体硕大强壮，最后自然有产量。

【4】错后舒蕾时间，留一大一小双菌蕾。

疏蕾时，就最大蕾和最小蕾，大蕾发育成熟，小蕾正处于近半成熟状态，这样大蕾长成采摘后，小蕾很短时间内即可成熟，这样就做到了一茬两个子实体，且不影响单个重量和质量，达到高产高质，实现高效。

【5】合理密植。

合理密植的重点在合理，摆放菌袋要使菌袋间有缝隙或几个袋之间有缝隙，不能密密麻麻，一个挨一个，层与层之间要有足够的空间，这样长出的子实体个大，色白，质量好，数量少了，产量不减。外观好看美观，卖相好，价格自然高，即使不高，也容易销售。

总之，杏鲍菇的高效栽培，没有捷径，并且不是单一的采取一种方法，就能做到。它需要各方面的综合调节和配合。也只有这样，才是高效的正确途径。

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