凤尾菇栽培方法有哪些？需要注意哪些细节？

导语：大家好，我是农事农忙。凤尾菇是近年来国外广泛栽培的一种食用菌，它味道鲜美，营养丰富，产量比草菇、香菇、双孢蘑菇都高。栽培方法简便，可以利用多种工农业副产物栽培，成本低，收效快,经济效益高。凤尾菇从国外引入我国后，经各地的栽培试验表明，它是一种高产优质的食用菌品种，很有发展前途，适宜于我国各地推广。接下来给大家介绍三种凤尾菇详细的栽培方法。

栽培方法一：秸秆栽培凤尾菇原料配制

原料要干净，无霉烂变质，碾成糠粉状。100斤，上述秸秆糠加过磷酸钙2斤，尿素0.2斤，多菌灵0.02斤，最好添加大豆秸糠(或蚕豆秸糠)2斤。

发酵处理

料堆大，升温快，一般堆料量在200斤以上为宜。堆料1-2天后，由于微生物发酵，料温逐渐上升，温度超过50℃后再维持2天。培养料经过发酵处理，可降低杂菌感染率，加快凤尾菇菌丝生长。

制作菇床

室外露地栽培可将发酵好的培养料做成畦状菇床。多雨季节菇床要高于地面，以利于排水。干旱季节，菇床要低于地面20厘米，有利于保温保湿。菇床宽1米，长度不限，两边用宽40厘米的塑料薄膜包边，床底不铺塑料薄膜。菇床培养料厚度，要根据气温高低而定。春天气温较低，厚度20厘米左右，秋季气温较高，厚度以15厘米为适宜。采用室内床架栽培，可参照棉籽壳室内床栽方法。

换种

发酵料的料温降至30℃以下即可接种。穴播法在菇床表面每隔 5厘米打一穴，在穴内放上菌种块，整个料面再撒一层菌种压实。接种后，盖上薄膜。室外栽培时，在塑料薄膜外面再覆盖草帘，遮光保温。

管理

从接种到出菇前，一般不要揭开塑料薄膜，也不浇水。大约15-20天，菌丝即可布满料层并上下吃透。这时，可揭去覆盖的塑料薄膜，适当喷水，2-3天可以形成菇蕾。

栽培方法二：木屑栽培凤尾菇选地

栽培场地要选择地势高燥、背风向阳、水源方便、排水良好的地方。

作床

菇床面要求高出 地面3-5寸，宽8尺，长度不限。床面要平整，有利排水。

灭菌

阔叶树木屑100斤，新鲜麦麸20斤，采用水煮法灭菌消毒。

铺料

在床面，作一高度为6厘米的木框，将培养料，趁热连水带料倒入床面木框内，用木板压平压实，每平方米约用干木屑30斤左右，然后去掉四周木框，立即覆盖塑料薄膜，防止杂菌侵入。

接种

待料温降到 30℃以下时，打开塑料薄膜，用直径2厘米左右的圆锥形木棒扎眼，眼距为5x5厘米。然后用消毒镊子，从菌种瓶内挖出菌块放入眼中，各眼全部放满后，再在料面均匀铺撒一层菌种，盖上塑料薄膜，四周用土将薄膜压紧，再在塑料薄膜上面覆土2-3厘米。

搭荫棚

接种完毕，需立即搭上荫棚，防止日晒雨淋。

管理

接种后要注意检查料温变化，控制料温不要超过30℃。防止雨水浸泡，需及时挖沟排水。料面发现杂菌侵染，可用石灰粉撒布杂菌部位，以抑制其蔓延。一般接菌后 20天左右，菌丝上下吃透料时，去掉床面塑料薄膜，在床面上覆土1厘米，进行出菇管理。

栽培方法三：废棉栽培凤尾菇上料与播种

菇床上先铺上塑料薄膜，将浸湿的废棉团松开分三层铺上，每层厚3-4厘米，铺一层废棉播一层种，最后一层播种量要略多一些。播种用量，麦粒种为5%，木屑种为10-15%。播种后整平，稍压实，高度为10-12厘米，气温在22℃以上时料要薄点，气温低料可厚些。

管理与采收

播种后第二天，菌丝开始生长，料温逐渐上升。若料温高于36℃以上，菌丝生长停止，甚至会被烧死，培养料变黑。这期间要注意菇房的通风，在料温升高较快的头几天，每天要数次掀开薄膜，以降低温度。

在适宜温度下，播种后12-16天菌丝布满基物，再过5-7天原基开始形成。这时要揭去薄膜，注意菇房的通风、透光，调节基物的含水量在70-75%，空气相对湿度在80-90%。根据基物的含水量和天气情况，每天适当向菇床、墙壁、地板喷水或洒水。

凤尾菇在废棉上生长迅速，气温在20℃左右，从原基形成到采收约4-5天，气温15℃左右约7-8天。10-12厘米厚的废棉可收菇4-5茬，每收完一茬菇后，须把菇床上残存的死菇清除干净，以避免腐烂而引起病虫害。清除残菇后，根据基物含水量情况，适当喷水，5-7天后第二茬菇开始出现。

总结：新鲜凤尾菇的蛋白质含量在3.6-3.9%之间，接近肉类。凤尾菇的蛋白质中所含的氨基酸种类也比较全面，更可贵的是它含有人体自身不能合成、而粮食中通常又缺乏的几种氨基酸。栽培凤尾菇的种植户，可以科学的选择一种栽培方式，在栽培的过程中需要科学严谨的对待每一个细节过程。