种植菜豆，如何科学管理才能高产？

菜豆种植技术

菜豆又叫芸豆、四季豆、棉豆、荷包豆、白豆、刀豆、玉豆等，是豆科类豆属的栽培种，为一年生缠绕性草本植物。菜豆起源于中美洲和南美洲北部热带山区，16世纪传到欧洲，又从法国传到非洲，由西班牙传入美国后，又传到菲律宾，20世纪40年代传入我国。20世纪80年代以后随着发展，菜豆已经成为我国北方地区乃至全国各地的主要优质蔬菜中的豆科名菜之一。

菜豆为直根系，根系发达，主根由种子内的胚根发育而成。在侧根和多级细根上还生有很多根瘤。在育苗期，主根发育快，很明显；到成株期主根入土可深达80厘米以上。菜豆的毛根较少，根系的再生能力弱，所以生产中需采用护根栽培，并且苗龄期不宜太长，一般于1对真叶期栽培。因为根瘤能固氮自株需用，故可减少使用氮肥。

菜豆的茎分为矮生和蔓生2种类型。矮生类型高30-70厘米，蔓生类型蔓长2-3米。又因为植株生长习性可以分为有限生长型和无限生长型。有限生长型的植株在生长数节后，其生长点即分化为花芽，因此，植株矮小直立，开花结荚集中，早熟，较高产。但适于无架密植早熟栽培。无限生长型的植株，其顶端绝大多数为叶芽，最初生长数节的节间短，仍可直立生长。蔓性种的开花结荚期较长，生长期也较长，产量高。此类型适合棚室内保护地架蔓栽培，能够夺取高产，且持续供嫩荚果期长。

菜豆出苗时候，先出土的是一对淡黄色的子叶和一对未展开的基生叶。子叶基本不进行光合作用，仅是贮藏养料的器官，养料用完后即黄萎脱落。基生叶是一对单叶对生，叶片心脏形。当基叶展开后，主根也开始发生侧根，从此植株具有光合作用和吸收养分的能力。基生叶以上再生出的叶是三出复叶，小叶不对称，菱形，一般长3-5厘米，叶柄基部有两个小托叶。

菜豆的花为总状花序，腋生，每花序着生20余朵白色或红色小花。花冠蝶形。菜豆有白花品种与红花品种之分，白花菜豆的旗瓣淡绿色，翼瓣和龙骨瓣白色。菜豆开花顺序是：矮生种由上部先开，全株持续开花期25-30天；蔓生种从下向上逐渐开放，全株持续开花期35-50天。另外，菜豆有落花落荚的现象。

菜豆为荚果，荚扁平，呈劈刀形、镰刀形或弯月形。每荚种子粒数，多数荚有3-5粒，成熟时荚果开裂。因品种不同，嫩荚颜色有不同，有白色的、绿色的、紫红色的、杂色的。成熟后的荚皮为淡黄色。

菜豆的种子有肾形、椭圆形、球形等，种皮有白的、褐色或花斑色的。种子无胚乳，由肥大的子叶贮藏养分。种子后熟期短，当荚果成熟后尚未开裂时，若遇到高湿和较高温度，荚果中成熟的种子往往发了芽，造成失去作种子的价值。在干燥条件下，种子寿命2-3年。但以第一年的种子发芽率最高，发芽势最强。

菜豆的生育周期分为营养生长期和生殖生长期。大部分时间是营养生长期和生殖生长期同步进行的，其中包括发芽期、幼苗期、发裸期（即蔓生种的抽蔓期）和开花结实期。

菜豆种植的环境要求

1、对温度的要求:菜豆为喜温性蔬菜，不耐霜冻，种子发芽适宜温度为20-25℃，高于35℃或低于8℃均不能发芽。土壤温度达8-10℃以上才能播种。幼苗期适宜生长温度为18-20℃。植株在10℃以下生长不良，0℃受冻害。花芽分化的适宜温度20-25℃，高于27℃或低于15℃容易出现不完全花，落花落荚严重。低于9℃不能分化花芽。开花结荚最适宜温度为18-25℃。30℃以上会使花粉丧失生活力，易引起大量落花落荚。菜豆幼苗期的临界温度为13℃，而发芽期和开花结果期的临界温度为10℃。

2、对光照的要求：菜豆要求较强的光照；光照弱时，植株徒长、叶数和干重都减少。菜豆对日照长短反应不敏感。因此，播种期不严格，不受季节限制，故有四季豆之称。

3、对湿度的要求：菜豆喜湿润的土壤，适宜的土壤温度为田间最大持水量60%-70%，土壤水分过多或干旱会引起落叶。菜豆对空气湿度要求严格，以相对湿度65%-75%为适宜。

4、对土壤的要求：菜豆对土壤要求不严，可以适应PH值5.8-8的土壤。但是菜豆不耐盐、洼涝，以排水良好，土层深厚、含钾较多、不缺磷素的壤土或沙壤土为宜。

5、对气体条件要求：菜豆在播种后种子发芽出苗期呼吸量特别大，需氧气多。菜豆发棵期开始，根部寄生根瘤日渐增多，根瘤菌属于好气性细菌，对氧气要求比较严格，如果土壤湿度大，通气差，就不利于根瘤繁殖寄生和固氮。

菜豆种植技术之类型和品种



菜豆根据生长习性分为蔓生性、半蔓生性、矮生性3种类型。

1、蔓生性主要优良品种：绿龙、丰收1号、双丰架豆王、芸丰623、特嫩1号（无筋1号）、架菜豆一尺莲、12号菜豆（双青江）、29号菜豆、斯拉特温达、摩罗科、双丰1号、双丰2号、双丰3号、新秀1号、2号菜豆、白花架豆、碧丰（80-30）、超长四季豆（82-3）、鲁菜豆1号（原代号86-77）、鲁菜豆2号、棚架豆2号、福三长丰、意大利四季豆、南京精选菜豆等

2、半蔓生性主要优良品种：架油豆（黑龙江省油豆）、白羊角芸豆、老来少芸豆、地油豆、秋紫豆等

3、矮生性主要优良品种：农友早生、五月绿2号、初绿2号、新西兰3号、供给者、优胜者、推广者、矮生菜豆78号、早丰菜豆、GB45菜豆。