青贮饲料的制作要领

一、青贮饲料的制作要领

青贮的原理是利用乳酸菌在缺氧环境中发酵产酸，降低青贮料pH值，使青贮料成酸性，从而抑制腐败菌生长，使新鲜青贮料在青贮窖中可长期保存。

因此，制作青贮时必须压实、密封严实，这样可以为乳酸菌创造良好生长环境，而缺氧、酸性环境不利于腐败菌生长。

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二、青储种植技术

特征特性：

该品种属中晚熟专用型青贮玉米品种。出苗至青贮收获116天左右。幼苗茁壮呈深绿色，叶鞘浅红色，苗势较强。成株株型半平展，成株叶片数23片，叶片肥厚宽大，持绿期长，株高340-390cm，穗位高158cm，根系发达，杆硬抗倒，雄穗花粉量大。果穗长筒型，穗长30cm，穗粗5.8cm，穗行数16—20行，行粒数48，籽粒黄色，粒型半齿。抗倒伏、抗病虫害能力强。中性洗涤纤维含量43.23%，酸性洗涤纤维含量20.11%，粗蛋白含量9.73%，粗脂肪3.91%，粗灰分4.33%，干物质33.2%，粗纤维17.18%，无氮浸出物59%。

适宜区域：

该品种适宜在东北、华北、黄淮海、宁夏、陕西、甘肃、新疆和内蒙中西部做青贮种植。产量第一

载培要点

1、 选择土壤与施肥：土壤以肥沃的壤土为宜，无其他特殊要求。该品种植株高大，喜水肥，施肥应当结合有机肥与氮、磷、钾配合施用。一般地块每公顷施复合肥350-450公斤做底肥，加施有机肥可调节土壤，增产效果明显。拔节期每公顷追施氮肥500-600公斤。

2、及时播种：根据当地实际气候条件，应在地表5cm土层温度稳定达在15℃左右时，把握适当的土壤墒情适时播种，播种方法可以塘播、条播、单粒播种或地膜覆盖、育苗移栽等栽培技术相结合。

3、 适当密度：青贮玉米应当合理的密植，具体种植密度根据当地气候条件、播种时间、土壤肥力和施肥水平而定。一般建议每亩种植4500-5500株左右。（土壤肥沃且有水浇条件的地块应减小播种量，反之则加大播种量）

4、 其他管理：玉米三叶一心至四叶期时定苗留单株。结合不同地块情况，及时除草，防治玉米螟、二点委夜蛾等玉米田害虫。

三、青储猪饲料的具体制作技术及配料要点

(l）建窖：选择地势较高，土质结实，靠近猪场，远离粪坑的地方建青贮窖。利用砖、石、水泥砌筑或塑料薄膜贴衬在土窖上。窖的宽度不超过窖的深度，四面呈圆形，上下壁垂直，避免地表水渗入窖内，四周要设置排水沟。窖的大小视猪群大小、青饲料的多少而定。

(2）原料适时收割和切短：用于青贮的原料要适时收割，收割过早，含水量多，不易青贮；收割过迟，粗纤维含量高，品质差。禾本科牧草以孕穗至抽穗期收割，豆科牧草以始花至盛花期收割，青割玉米以乳熟期收割，山芋藤以霜前期收割为宜。收割后晒上1-2天，将水分降至60％-70％后切短，一般切成3-5厘米长，但粗硬料更应切短些，以便于装填、踩实和取喂。

(3）装窖：原料切短后要立即装填。装填前先在窖底铺上一层塑料薄膜，再铺上一层稻草。装填时边装边踩，逐层平摊，踩紧，尤其是要踩实窖的边缘，尽可能排除饲料中的空气，造成良好的厌氧环境。也可拌米糠、麦麸、食盐一起青贮。

(4）封窖：当原料装满，充分压紧后，在上面盖一层稻草，再铺一层塑料薄膜，然后盖上5-30厘米厚的湿黏土，踩实。封窖3-5天后，原料

四、玉米秸秆青贮用什么方法青贮最好

青贮的方式有很多种，根据饲养规模，地理位置，经济条件和饲养习惯可分为：窖贮、袋贮、包贮、池贮和塔贮，也可在平面上堆积青贮等等。现就几种常用的青贮方式及其方法介绍如下：

窖贮

窖贮是一种最常见、最理想的青贮方式。虽一次性投资大些，但窖坚固耐用，使用年限长，可常年制作，贮藏量大，青贮的饲料质量有保证。

根据地势及地下水位的高低可将青贮窖分为：地下、地上和半地下三种形式。

（1）选址：一般要在地势较高、地下水位较低、背风向阳、土质坚实、离饲舍较近、制作和取用青贮饲料方便的地方。

（2）窖的形状与大小：窖的形状一般为长方形，窖的深浅、宽窄和长度可根据所养牛羊的数量、饲喂期的长短和需要储存的饲草数量进行设计。青贮窖四壁要平整光滑，最好用砖或石头垒砌，再用水泥抹上。也可以用土坯砌成土窖，但底面和四周要用水泥抹面，或全部用塑料薄膜铺面，一定要注意防止渗水和漏气。要能够密封，防止空气进入，且有利于饲草的装填压实。窖底部从一端到另一端须有一定的坡度，或一端建成锅底形，以便排除多余的汁液。一般每立方米窖可青贮全株玉米500-600公斤。

（3）制作过程：原料切割的长度一般为1cm—3cm左右（如过长则不利于压实，切的短，装填时可以压的更实，有利于排除其中的空气。也有利于以后青贮饲料的取用，牲畜也便于采食减少浪费），切短后的青贮原料要及时装入青贮窖内，可采取边粉碎边装窖边压实的办法。

装窖时，每装20至40厘米左右时就要踩实一次（若有机械进行压踏更为理想），特别要注意踩实青贮窖的四周和边角。同时检查原料的含水量（一般要求在65%左右），尽可能缩短青贮过程中微生物有氧活动的时间。 如果当天或者一次不能装满全窖， 可在已装窖的原料上立即盖上一层塑料薄膜，次日继续装窖。青贮原料一般要求含糖不得低于2.0%（如果原料中没有足够的糖分，就不能满足乳酸菌的需要）。青贮玉米含有较丰富的糖分(一般在4%以上)，所以青贮时不需添加其他含糖量高的物质。切记在青贮过程中一定要压实，否则氧气残留过多，会导致部分原料发生霉变，这是导致青贮失败的主要原因之一。

尽管青贮原料在装窖时进行了踩压，但经数天后仍会发生下沉。这主要是受重力的影响，原料间空隙减少及水分流失的原因。为此，在装窖时，青贮原料装满后，还需再继续装至原料高出窖的边沿50厘米至80厘米， 然后用整块塑料薄膜封盖，再盖1-2层草包片，草席等物，最后用泥土压实 泥土厚度约30厘米至40厘米并把表面拍打光滑，窖顶隆起成馒头形状。

随着青贮的成熟及土层压力，窖内青贮料会慢慢下沉，土层上会出现裂缝，出现漏气，如遇雨天，雨水会从缝隙渗入，使青贮料败坏。有的因装窖时踩踏不实，时间稍长，青贮窖会出现窖面低于地面，雨天会积水。因此，要随时观察青贮窖，发现裂缝或下沉，要及时覆土，以保证青贮成功。

一般经过40天—50天（20-35℃/天）的密闭发酵后，即可取用饲喂家畜。（保存好的青贮饲料可以存贮几年或十几年的时间）。

包贮

裹包青贮是一种利用机械设备完成秸秆或饲料青贮的方法，是在传统青贮的基础上研究开发的一种新型饲草料青贮技术。

（1）裹包青贮的制作

将粉碎好的青贮原料用打捆机进行高密度压实打捆，然后通过裹包机用拉伸膜包裹起来，从而创造一个厌氧的发酵环境，最终完成乳酸发酵过程。这种庆祝方式已被欧洲各国、美国和日本等世界发达国家广泛认可和使用，在我国有些地区也已经开始尝试使用这种青贮方式，并逐渐把它商品化。

（2）裹包青贮的优点

裹包青贮与常规青贮一样，有干物质损失较小、可长期保存、质地柔软、具有酸甜清香味、适口性好、消化率高、营养成分损失少等特点。同时还有以下几个优点：制作不受时间、地点的限制，不受存放地点的限制，若能够在棚室内进行加工，也就不受天气的限制了。与其他青贮方式相比，裹包青贮过程的封闭性比较好，通过汁液损失的营养物质也较少，而且不存在二次发酵的现象。此外裹包青贮的运输和使用都比较方便，有利于它的商品化。这对于促进青贮加工产业化的发展具有十分重要的意义。

（3）裹包青贮的缺点

裹包青贮虽然有很多优点，但同时也存在着一些不足。一是这种包装很容易被损坏，一旦拉伸膜被损坏，酵母菌和霉菌就会大量繁殖，导致青贮料变质、发霉。二是容易造成不同草捆之间水分含量参差不齐，出现发酵品质差异，从而给饲料营养设计带来困难，难以精确的掌握恰当的供给量。

堆贮

平面堆积青贮适用于养殖规模较小的农户，如养奶牛3-5头或者养羊20-50只，可以采用这种方式，平面堆积青贮的特点是使用期较短，成本低，一次性劳动量投入较小。制作的时候需要注意青贮原料的含水量（一般要求在65%左右），要压实，要密闭。这些环节会直接影响青贮料的品质。