牛屎菇的家常做法？

用料

牛屎菇菇300克

牛肉300g

香葱一根

油适量

生抽适量

白糖适量

盐适量

料酒一勺

淀粉少许

做法

1.牛屎菇清洗干净，去除蒂头，改刀切片。香葱葱白切段，葱叶切葱花。

2.牛肉切片加适量生抽、白糖、淀粉抓均匀。

3.热锅，凉油。加葱白爆香。.将处理好的牛肉片放入锅中.翻炒至牛肉片变色,加一勺料酒，炒香。.放入牛屎菇菇片。.翻炒均匀至断生。.加少许清水，翻炒片刻.加两勺盐，调味。.翻炒均匀，炒至汤汁浓稠，加葱花，翻炒片刻，加半勺白糖，提鲜，炒至收汁，出锅。

首先，牛屎菇加清水洗净，去掉红色泥土，去掉烂尾部分。

接下来放切板上，把牛屎菇切成适当的厚度的片状

接下来把炒锅洗净，加入适量油热锅，倒入牛屎菇进行翻炒。

瘦肉剁碎，牛屎菇翻炒一会后，再加入瘦肉碎一起进行翻炒。

最后加入适量清水，注意牛屎菇要炒久一点，再清水煮开，菇类要熟透，以免有毒素。