切花菊的采收与分级方法是什么？

1.采收

菊花采收需根据气温、运输距离远近等情况分别处理。高温季节，以花开五、六成时采收为宜；如果需要远途运输，以初开为宜，这样在高温、远距离运输时，贮藏时间长；反之，低温、短途运输时，以七八成开时采收为宜。采收是在花枝距地面10厘米处切断，不带难吸水的木质花茎，立即经保鲜液处理，-5℃下可以存放6～8周（1.5～2个月）。切花采收时应轻拿轻放，减少不必要的机械损伤。剪切时，最好斜面切割，以增加花茎的吸水面积。将剪取的花枝置于阴凉处整理分级，摘除衡铅下端1/6叶片，分品种、花色，并按照标准进行分级。一般要在水中进行第二次剪切，或将切口端置于80～90℃的热水中，浸10～15分钟，也可以插于开水中30秒，以排出导管中的气泡，对切口进行消毒，杀死细菌，这样有利于水分的吸收，并对保鲜有极大的好处。为使花朵免受损伤，以10支扎成一束，用报纸或专用透明纸包扎，酌情吸水，最好立即将其基部插入装有保鲜液的容器中，尽可能避免日晒风吹，以免造成切花衰老而失去观赏价值。远途运输需采用鲜切花专用瓦楞箱进行包装。

花卉在一天中最好的采切时间因季节、天气而异。直接销售的花卉，由于采切后容易失水，宜在清晨或傍晚进行。清晨的切花含水量高、外表鲜艳、销售效果好。但是，清晨采收时，应在露水、雨水或其他水汽干燥时进行，以减少病害的侵染。对于需要贮运的切花，应在含水量较低的午后采收，以便于包装和预处理，且有利于保鲜贮运。如果切花采后立即放入含糖的保鲜液中，则在一天中的任何时间采切都关系不大。

2.切花的分级

分级，是指将有个体差异的切花，按照品质进行分类。通过分级，有利于按质定价，能使产品高度规格化和商品化，为上市交易提供方便。一般是以切花的花径、形态、色泽、新鲜度、花饱满程度、花梗或花茎的长度作为分级的标准。

等级级别标准一级茎长85厘米以上，成熟度一致，无病虫害，无药伤斑点与机械损伤，新鲜度极好，花苞外形美观，花色为品种正常本色，有光泽，叶色鲜绿有光泽二级茎长75厘米以上，成熟度基本一致，基本上无病虫害、药伤斑点与机械损伤，新鲜度极好，花形完整，花色鲜艳纯正，叶色鲜绿三级茎长65厘米以上，整体感一般，新鲜程度好，有轻微病虫害、药伤斑点或机械损伤，花色鲜艳，不失水，略有焦边，叶色绿四级茎长60厘米以上，整体感、新鲜程度一般，花形完整，花色稍差，略有褪色，有焦清伍边，叶片分布欠均匀，叶片稍有褪色，有轻微病虫害、药伤斑点和机械咐正好损伤。

表3 菊花的等级标准