青贮饲料怎么发酵视频

青贮饲料怎么发酵视频

青贮饲料发酵必须具备以下几个条件：

1、要有一个适宜的温度环境

青贮料装入窖中后，植株仍在呼吸，碳水化合物经氧化生成二氧化碳和水，同时放出热量，并随着时间的推移，窖内温度不断升高，最适宜于青贮的窖内温度以30度为宜。但如果压得不实不紧，封顶不严，细胞继续呼吸，青贮料发热，同时霉菌繁殖，温度可升高到60度，即会和州造成青贮料腐败变质。所以这一点的关键还是要密封严格，并压实压紧。

2、青贮的窖必须密封严实，压实

青贮原料必须切碎处理(最好不超过一公分，整株玉米秸打捆青贮除外)，因为细碎可便于压实，否则将造成过多的空气，会使呼吸作用延长，糖分被消耗，形成高温发酵，产生较多的丁酸，从而影响品质，并使PH值升高，导致霉菌和铵的产生，致使青贮失败。

3、乳酸积累过程

乳酸菌迅速繁殖成为青贮饲料中的优势菌群,将可溶性糖转化成大量乳酸、少量乙酸,促使pH值下降。随着pH值的下降,大部分有害菌被抑制,只剩下乳酸菌继续生长。随着乳酸继续积累,当青贮饲料的pH值降低到3.8左右,乳酸含量达到青贮饲料鲜重的15%-20%时,乳酸菌逐渐停止生长,而进入相对稳定期。

4、青贮料的水分要合适

一般认为乳酸菌繁殖的适宜水分为60--75%，如果水分过多，糖类被稀释，发酵延长。并且青贮原料的汁液易被压挤出来，使养分渗漏出来流失。如果水分过少，便不易压实，窖内空气难以排出，导致青贮料的腐败霉烂。测定青贮料的含水量可以用手挤压法，如果水分从水指缝间滴出，其水分在75--85%;松手仍呈球状，手无湿印，其水分为68--75%;松手后球状慢慢膨胀，其水分为60--67%。

扩展资料：

在青贮开始时，附着在原料上的酵母菌、腐败菌、霉菌和醋酸菌等好气性微生物，利用植物细胞因受机械压榨而排出的富含可溶性碳水化合物的液汁，迅速进行繁殖。腐租春败菌、霉菌等繁殖最为强烈，它使青贮料中蛋白质破坏，形成大量吲哚和气体以及少量醋酸等。

好气性微生物活动结果以及植物细胞的呼吸，使得青贮原料间存在的少量氧气很快殆尽，形成厌氧环境。另外，植物细胞呼吸作用、酶氧化作用及微生物的活动还放出热量。厌氧和温暖的环境为乳酸菌发酵创造了条件。该阶段是青贮饲料环境从有氧变为厌氧过程所必需。

如果青贮原料中氧气过多，植物呼吸时间过长，好气性微生物活动旺盛，会使原料内温度升高，有时高达 60 ℃左右，因而削弱乳酸菌与其他微生物竞争能力，使青贮饲料营养成分损失过多，青贮饲料品质下降。

第一阶段的长短与原料的化学组成、青贮料装填密度和装弊棚耐填速度有关，蛋白质含量高（豆科作物、牧草）的时间较长，富含糖分和淀粉（玉米植株、根茎类）的时间较短；青贮窖装填松软、速度慢的时间长，青贮窖装填紧密、速度快的时间短。

参考资料来源：百度百科 ――青贮饲料

制作青贮没什么太高的技术要求。制作青贮饲料的工序：收割→切碎→加入添加剂→装袋贮存。

【收割】原料要适时收割，饲料生产中以获得最多营养物质为目的。收割过早，原料含水多，可消化营养物质 少；收割过晚，纤维素含量增加，适口性差，消化升携率降低。

玉米秸的采收：全株玉米秸青贮，一般在玉米籽乳熟期采收。收果穗后的玉米秸，一般在玉米棒子蜡熟至70%完熟时，叶片尚未枯黄或玉米茎基部1―2片叶开始枯黄时立即采摘玉米棒，采摘玉米棒的当日，最迟次日将玉米茎杆采收制作青贮。

牧草的采收：豆科牧草一般在现蕾至开花始期刈割青贮；禾本科牧草一般在孕穗至刚抽穗时吵让伏刈割青贮；甘薯藤和马铃薯茎叶等一般在收薯前1―2日或霜前收割青贮。幼嫩牧草或杂草收割后可凉晒3―4小时（南方）或1―2小时（北方）后青贮，或与玉米秸等混贮。

【切碎】为了便于装袋和贮藏，原料须经过切碎．玉米秸、串叶松香草秸杆或菊苣的秸杆青贮前均必须切碎到长约1―2M，青贮时才能压实。牧草和藤蔓柔软，易压实，切短至3-5M左右青贮，效果较好。

【加入添加剂】原料切碎后立即加入添加物，目的是让原料快速发酵。可添加2-3%的糖、甲酸（每吨青贮原料加入3―4K含量为85%的甲酸）、淀粉酶和纤维素酶、尿素、硫酸铵、氯化铵等铵化物等。

【装填贮存】通常可以用塑料袋和窖藏等方法。装窖前，底部铺10～15厘米厚的秸杆，以便吸收液汁。窖四壁铺塑料薄膜，以防漏水透气，装时要踏实，可用推土机碾压，人力夯实，一直装到高出窖沿60厘米左右，即可封顶。封顶时先铺一层切短的秸秆，再加一层塑料薄膜，然后覆土拍实。四周距窖1米处挖排滑没水沟，防止雨水流入。窖顶有裂缝时，及时覆土压实，防止漏气漏水。袋装法须将袋口张开，将青贮原料每袋装入专用塑料袋，用手压和用脚踩实压紧，直至装填至距袋口30M左右时，抽气、封口、扎紧袋口。

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1、玉米秸秆的采收：全株玉米秸秆青贮，一般在玉米籽乳熟期采收。收果后的玉米秸秆，一般在玉米棒子腊熟至70%完熟时，叶片尚未枯黄或玉米茎基部1---2片叶开始枯黄时立即轿祥采摘玉米棒，采摘玉米棒的当日，最迟次日将玉米茎秆收割制作青贮。

牧草的采收：豆科牧草一般在现蕾至开花始期收割青贮；禾科牧草一般在孕穗至刚抽穗时收割青贮；甘薯藤和马铃薯茎叶等一般在收割前1―2日或霜前收割青贮。幼嫩牧草或杂草收割后可晾晒3―4小时（南方）或1―2小时（北闭袭搏方）后青贮，或与玉米秸秆等混贮。

2、切禅信碎：为了便于装袋和贮藏，原料须经过切碎，玉米秸秆、串叶松香草秸秆或菊苣的秸秆青贮前均必须切碎到长约1―2cm，青贮时才能压实。牧草和藤蔓柔软，易压实，切碎3―5cm左右青贮，效果更好。

3、添加发酵剂：在使用如金青贮发酵剂时，应首先把发酵剂与营养剂、水按1:1:8的比例做成激活液，之后配水做成稀释液；将激活好的如金青贮发酵液喷洒到秸秆上（秸秆的铺放、稀释液的喷洒要均匀一致，在喷洒和压实的过程中，要随时检查贮料含水量是否适当，各处是否均匀一致）；

4、打包：袋装法须将袋口张开，将青贮原料每袋装入专用塑料袋，用手压和用脚踩实压紧，直至装填至距袋口30cm左右时，抽气、封口、扎紧袋口。