西部牛仔的产生背景

西部牛仔的产生背景

美国西部牛仔，与美国的牛密不可分，美国人是欧洲移民的后裔，美国的牛则是欧洲的后代。美国的牛最早是由哥伦布带去的。当时，他把西班牙牛带到西印度群岛和中、南美洲沿海一带。

西部牛仔是一种短暂的历史现象，是美国西部从一八六六年到一八八六年这段时期盛极一时的一种服务行业的工人。这种职业的产生，有赖于冷藏设备的火车车厢的发明。但另一项发明――有刺的铁丝网又使这种职业很快销声匿迹。

1525年，西班牙种的牛开始从西印度群岛引入北美大陆。

1540年，西班牙探险家科罗纳多横渡大西洋去北美寻找传说中的“瑟博拉七宝城”，他还带了500头牛，这些牛被运到今天墨西哥北部和今天美国的亚利桑那州一带。此后，牛群不断繁殖，逐渐遍布今墨西哥北部和哈利斯科州。

1611年，英国人又把数量众多的牛运到弗吉尼亚州的詹姆斯城，从此英国种的牛便在北美大陆广泛繁衍，那里出现了很多养殖点。到17世纪初，哈利斯科的牛已达到10万多头。总之，美国的牛从东面和南面两个方向进入，逐渐流布全国。

18世纪初，牛群出现在美国的俄亥俄州和肯塔基州。肯塔基在印地安语中意为草地，又称青草州。与肯塔基相邻的伊利诺伊州则被印第安人称为“草原之国”，这里是牛的乐园。

到19世纪中期，那里驯牛养牛的技术已经十分高明。南北战争之后，牛群又向西推进到密西西比河以西的广大草原，那里成了“牧牛王国”。从南边墨西哥进入的西班牙牛也大量繁殖。

19世纪后期，德克萨斯州已有5000万头牛，是美国养牛最多的州。从19世纪60年代开始，得克萨斯人便把大量牛群往北驱赶到堪萨斯的铁路边，然后转销美国各地。当时还有专门的“牛道”和“牛镇”，“牛道”是“牛群”走的道路，“牛镇”则是沿途的歇脚站。

在十九世纪六十年代，紧接着美国南北战争之后，火车冷藏车厢的发明，使得牛肉能够长途运输而保持新鲜。结果，美国东部各大城市的市场都向西部大牧场主开放，而大牧场主们立刻以扩充牧群饲养规模来适应日益增加的需求量。在得克萨斯州和西南部各州大牧场饲养的牛群都要集中赶到当时美国最靠西部的火车终站，即设在肯萨斯州阿比林的火车终站。从那里，用棚车把牛运至芝加哥，经屠宰、切割和冷冻后再运往东部。牛群长途跋涉，跨州越县，当然需要人带领、照管，数以千计的年轻人蜂拥而至，要在大牧场寻找工作。他们是中西部农场的小伙子，寻求冒险的英国人，东部想脱离父母独立的年轻人，以前叛变的士兵，少数原是奴隶的黑人，一些印第安人，以及来自边境的墨西哥人。他们，就是西部牛仔的最初群体来源。后被人们称为“马背上的英雄”。

到了十九世纪八十年代中叶，牛仔的生活方式宣告结束。当时美国土地有百分之四十是用于畜牧的。市场上的牛肉大大供过于求，以至价格大跌，许多牧场主破产。

一八八六年冬天的一场大风暴毁灭了数以百万计的牛只，使许多牧场主和牧群陷入绝境。当牧场主们开始从这双重灾难中复苏过来时，他们安装了铁丝网栅栏，以便在比较容易控制的条件下管理和喂养牛群。从此，再也无须在空旷的牧场上放牧了。但要围绕着铁丝网和加设栅栏的庄稼地放牧，是使牛仔心灰意冷的事，不久他们就销声匿迹了。

19世纪末，美国的交通运输日益发达，牛仔的地位渐渐降低。他们纷纷转行干别的工作，人们越来越少见到他们矫健的身影了。尽管在二十世纪二十年代，西部某些地方仍保持着牛仔的生活方式，但牛仔的全盛时期已一去不复返。但是他们的奋进、开拓精神却一直激励着美国人。

在农村养牛，不搭建牛棚，直接露天养牛可行吗？

在我们传统的观念里面，养牛得首先搭建起一个牛舍，并在里面安装食槽、饮水槽、水电等，然后才能引进牛饲养。采用圈养的模式，还需要用绳子把牛拴起来，对牛来说是受到严格的空间限制。这对于养殖户来说，管理方便，而且肉牛长得也快，但是对于牛本身来说，很不舒服。

那么，如果我们不搭建牛舍了，直接露天饲养，会怎么样呢？能否行得通呢？

牛原本就是野生动物驯化而来，曾经也是露天生活在大自然之中，就跟非洲野牛一样。所以，露天养牛可行。更为重要的是露天养牛，让每头牛解脱绳子的束缚，获得不少于15平方的自然空间，随意活动，释放天性。这样牛可以很快乐的生长，生产出来的牛肉，风味自然优质。

露天养牛的模式，其实在国外很多养牛业发达的地区已经采用了，并且获得了相当的成功。而在国内，目前这方面的尝试很少，可以勇敢去突破。

但是，露天养牛的新模式，在实行的过程之中，势必会遇到很多问题。

露天养牛带来的第一个问题，就是夏季阳光直射和冬季寒冷如何去应对?夏季炎热，温度高，40~41℃都不用担心，牛能够挺得住。而唯独阳光直射，让牛很害怕的。对此，我们可以在露天场地拉一个遮阳网，为牛人为制造一片阴凉，就可以解决问题。

冬季寒冷，露天养殖会让养殖户很担心牛的存活问题。其实，不用担心，牛对环境的耐受能力很强，下雨、下雪，牛照样能够存活得好好的。除非温度低到零下55℃才能把牛冻死。所以，不必担心冬季寒冷给牛带来的伤害问题，特别是南方地区，温度也不是很冷。

但是，有一个问题，我们不得不去研究，就是经济效益的问题。露天养殖，特别是到了冬天，牛需要消耗很多热量，势必导致牛育肥效果不理想，要掉肉的。按照现在的牛价，每少长1斤肉，就少13.5元。对此，建议合理安排肉牛出栏上市时间，避免冬季对肉牛产生影响。

答：绝对不行。牛是动物，没有牛棚，天气热它就要挺着日头晒，晚上就要受露，下雨就要淋雨，下雪，冰冻天气则更可怕，别说是牛，一块铁都会被磨烂。

这样做是不可以的，牛也是需要有房间的，一些特殊的环境牛也是需要保暖的。

直接露天养牛，那么就不太好的应该有一个牛棚，尤其今天下雨的时候牛也有个地方，在如果是不搭建牛棚的话，牛连一个避雨的地方都没有。

我认为不好，因为这样子的话对牛的生长是非常的不利，容易让牛生病，不利于保持健康的体质。