散叶大白菜的肥水管理有哪些要点？

一、散叶大白菜的肥水管理有哪些要点？

散叶大白菜生长期短，因此所用的基肥和追肥都应 施用速效性肥料，以促进生长。迅速的生长不仅成熟快， 产量高，而且品质好（柔嫩多汁）。肥料度以含氮量高者为好。长沙地区多用浓厚的人畜粪泼在畦面，待干后锄松 翻入土中作基肥。每666. 7平方米用1000 ~ 1500千克。 生长期间从1 ~2片真叶起，结合浇水将人粪尿对水追 肥。追肥的浓度随大白菜的长大而增加，最初为1成， 渐增至3成。视天气和菜苗生长情况，土壤湿润情况决 定施肥水的次数和浓度。天气干热时，增加施用次数减 低浓度；天气冷凉多雨时，则减少施用次数而增加浓度。夏季天气炎热干旱时决不能缺水，以免大白菜凋萎。大 白菜如偶有一次凋萎，生长就要受挫折，产量和品质都 要降低。夏季应在早晚浇肥水，度不能在日中进行。

二、大白菜保鲜包装贮运技术要点有哪些？

  不同品种的大白菜耐贮藏性差异较大，中熟、晚熟品种比早熟品种耐贮藏，一般青帮类型比白帮类型耐贮藏，青白帮介于二者之间。低温是大白菜贮藏中减少损耗的主要条件，调控好中等湿度条件 (85%〜90%)对控制腐烂损耗也相当重要。因大白菜栽种量大，商品价值相对较低，目前我国很少釆用气调库或冷库贮藏大白菜。

  在自然冷源充沛的地区，一般以通风库贮藏大白菜的居多。近年来，冷库贮藏大白菜的数量也日益增多。(1)贮藏保鲜采用通风库贮藏，因库温较高，大白菜自身呼吸强度大，包装后更不利于热量散发，不适宜釆用薄膜小包装或大帐贮藏。采用冷库贮藏，可控制适宜的贮藏温度，所以贮藏期间损失低，贮藏时间长。

  可选择质量良好，外叶新鲜的结球白菜，经过充分预冷，使菜体内温度达0°C时，使用0。01〜0。015毫米厚的低密度聚乙烯膜进行单棵包装，堆码厚度以2层以下为宜。(2)运输保鲜 对贮运质量要求高的销售地（如出口贸易、大型超市、特供场所等），运输外包装要用纸箱包装，内包装可以用纸包装，也可用0。

   01〜0。 015毫米厚的低密度聚乙烯膜垫衬覆盖包装，并根据运输季节和运距长短考虑是否釆用冷藏运输，以免贮运过程中造成腐烂变质。而对于普通批零市场的运输，由于大白菜属于大宗廉价蔬菜，可以不加包装直接堆码，并根据运输季节和运距长短，使用一定量冰瓶分散夹在菜堆内。

  目前大白菜主要是采用公路运输，其次是铁路运输。温度较高的季节采用公路运输，应采用筐装的方式，如竹筐、荆条筐或塑料筐，不宜釆用编织袋等软包装，以减少菜堆内发热。在寒冷季节运输，车的上下均需要用草毡或被褥覆盖，尽量使车内大白菜的温度保持在0°C。

  如果采用铁路运输，经过冷藏或预冷的大白菜，出库时的品温为1〜2°C，可使用隔热通风车，在1周的运输时间内温度升高约4〜5°C，运输损耗不大。(3)货架保鲜 根据卖场的需要，必要时大白菜可釆用单棵紧缩膜包装，以提高商品性。

三、春大白菜栽培应掌握哪些技术要点？

  春大白菜栽培要解决的主要问题是先期抽薹。为此，生产上应掌握好各个环节，防止或控制春大白菜的抽薹，使其正常结球， 以提高产量和品质。春大白菜栽培要点如下。选择适宜种选择种植冬性强、不易抽薹、生长快、结球 性能好的耐热抗病品种，如春秋56、春冠、春大将、春夏王等品种。

  适期播轉适期播种是控制春大白菜先期抽薹的有效措 施。如播种过早，日均温低于12°C，大白菜极易通过春化而发生抽薹现象;播种过晚，大白菜结球期遇较高温度，难以形成叶球或结球不紧，且易感染病害。一般春大白菜的抽薹率随播种期的推 迟而明显下降，产量也随播期的推迟而下降。

  根据大白菜多年的种植经验，山东省露地春大白菜的安全播种期宜在4月上旬，到6月份即可开始收获。目前，华北各地多采用保护地育苗，露地定 植，可于2月下旬至3月上旬用阳畦育苗，于3月下旬至4月上旬将幼苗定植到大田，5〜6月份即可收获。在大白菜育苗期应注意苗床温度不应低于15°C，移植大田时夜温不应低于8°C〜10°C。

  1足基肥，合理密植春大白菜生长快，种植前应施足基肥，一般每667平方米施有机肥5 000千克以上；施肥后精细整 地，做成平畦。由于春大白菜生长期短，单株生长量小，所以必须发挥群体优势，实行合理密植，每667平方米栽植数量为秋大白菜 的2倍，即每667平方米栽植4 000〜5 000株。

  加强肥木管理针对春大白菜生长期短、易抽薹的特点， 在栽培管理上应以促为主，一促到底。在苗期适当中耕，以利于提 高地温;进入莲座期和结球期，应浇大水施大肥，促使球叶迅速生 长，每10天左右施一次氮肥或氮、磷复合肥，每次施15千克。后 期应减少浇水，防止病害发生。

四、中晚熟大白菜中后期的水肥管理技术？

大白菜是需肥较多的蔬菜，对营养物质的吸收主要以氮、磷、钾为主，氮、磷、钾能互相促进，但不能相互取代。氮素的多少直接关系到产量的高低，磷素促进叶的分化和成长，并促进根系发育，钾素充实叶球，提高品质。氮、磷、钾的施用必须做到合理配合。

大白菜各生长时期对氮、磷、钾的吸收量不同，大体与干物质重量的增长成正比。

  从发芽到莲座期约占总吸收量的1〇%，结球期约占90%。在施肥时应根据目标产量计算所需肥量、土壤肥力、肥料种类及作物对肥料的利用率等，进行综合分析后确定合理的施肥指标。施肥种类应是有机肥和无机肥配合施用。有机肥和磷肥主要作基肥施人，无机肥和部分速效有机肥用作追肥用。

  一般追肥占总施肥量的1/3,分3次施用。具体追肥措施如下：

(1) 第一次追肥在莲座末期到结球之前此期应保证充分的水肥供应。以往习惯的管理是控生长，深中耕、破垄背、蹲苗等，也就是“控上促下”，现改为“促上促下”，具体做法是“不深耕，不蹲苗,不破垄，有草拔除无草免働”。

  此期要保证水肥供应，浇水原则是“见湿见干”，追肥应增施钾肥，每667米2施钾肥5〜10千克，尿素10〜15千克，随浇水施入菜田，此后2〜3天再浇1次清水。

(2) 第二次追肥在结球前期此期应大量浇水追肥，保持土壤湿润，保证水肥供应充足。每667米2顺水施尿素15千克、钾肥 10千克。

(3) 第三次追肥在结球中期第三次追肥与第二次追肥间隔

15天，每667米2顺水施尿素15千克、钾肥10千克，促白菜快速结球。