黄瓜馅饺子的做法不用肉？

黄瓜馅饺子的做法不用肉？

1、首先我们先将洗净的黄瓜擦成丝，再加入3克盐，搅拌均匀再腌制十分钟，主要是使黄瓜入味味到表皮，也有鲜脆的口感需要腌制出来的黄瓜水，因为黄瓜不能长时间在锅里受热入味，那样口感就会因此而变软。黄瓜在受热前调味，也就是腌制，使饺子所需的口味基本上腌进了黄瓜的表层，即使饺子受热的时间再短，馅料同样有味道。



2、接下来的时间把泡好的木耳放入开水锅中焯水两分钟后捞出。另准备碗中放入捣碎的蒜泥，加入辣椒面准备调个水饺的灵魂料汁。



3、锅热倒油，油热后，放入花椒粒爆香，爆香后将热油淋入料汁碗中，加入陈醋、生抽调成香喷喷的水饺灵魂料汁。



4、接着碗中打入5个鸡蛋，搅散。接着锅中油热后倒入鸡蛋，快速搅散搅成小颗粒状后倒入碗中备用。



5、这会时间黄瓜腌也好了。还有今天做酱黄瓜时，剩下的黄瓜瓤倒入纱布里挤出里面多余的水分。盆中倒入面粉，再倒入刚才腌制出的黄瓜汁，搅成面絮再揉成软硬适中的大面团，揉成光滑的面团后，盖上盖子20分钟。



6、接下来将黄瓜丝剁碎，木耳切碎放入盆中，再加入黄瓜瓤和黄瓜，倒入炒好的鸡蛋碎，再加入13香、盐、鸡精、生抽搅拌均匀备用。



7、将好的面团放到案板上，再次揉均匀、揉光滑，再把面团揉成长条状，用刀切成等分相同的小面剂子，撒一些干面粉防粘，再擀成中厚边薄的饺子皮。



8、给面皮放上调好的馅料，中间一捏，两边再捏紧一推，饺子就包好啦。



9、下来开始煮饺子了，锅里水开下饺子，中间轻轻一推，锅开后添凉水，素馅饺子煮上三滚就熟了。



好了，咱们这个清脆爽口的黄瓜馅饺子就做好了，夏天饺子馅这样做，营养又美味，清淡又爽口，蘸上调好的灵魂沾汁简直太好吃了，喜欢的朋友可以收藏，在家里也试一试，还可以点击文章下方‘视频链接’进入观看在家包黄瓜馅水饺的完整制作视频。



黄瓜怎么种

黄瓜的具体种植方法

【判断你家环境是否适合种】

1、温度：最适温度18-28℃（低于10℃停止生长，高于30℃容易生长不良）；

2、光照：喜光（也有一定的耐弱光能力），朝南、东、西阳台，露台、楼顶均可种；

备注:

1、光照不足时，也可通过植物生长灯来弥补（淘宝等网购平台均可搜到）；

2、湿度：喜水、较耐湿。

【种前你需要做好的一些准备工作】

1、黄瓜种子；

2、种植容器（深约35厘米左右）；

3、疏松、保水透气性好的肥沃土壤；《自配营养土其实并没有那么难，掌握这3点就够了…》

4、有机肥、铲子、喷壶、搭架用的竹竿等。

备注：

1、种植容器：容器深一点没事（底部最好有排水孔）；

2、土壤：可以购买配好的营养土，也可自己配，配置方法可以查看文章：

3、选择品种 :建议选择那种秋黄瓜或小黄瓜类品种。

4、可搭配蔬菜：可与茄子、胡萝卜、紫苏搭配种，但是切记不要和土豆搭配种。

5、常见病虫害：可能会出现霜霉病、白粉病、棉蚜等病虫害，出苗后可以自制些纯绿色杀虫剂喷洒下，进行防治。

【种植方式】

种子播种法和种苗播种法

这里主要介绍土（基质）培种法，个人不建议用水培，在此就不作介绍了。

【具体种植步骤】

方式一：种子播种法

01、催芽

将种子放到温水中浸泡10个小时左右（刚开始水温可以高些，后边水温低些，前后温差改变可促使种子从休眠状态苏醒过来）；

然后将种子捞出后用湿纱布包好，置于25℃左右的条件下催芽，有半数露白即可播种。

备注：也可直接略过催芽过程直接进行播种，只不过可能需要延迟几天才能发芽而已。

02、播种育苗

大概浸泡了一个晚上就露白了。

把土壤消毒后，就装到花盆里，挖了个穴，把有机肥和土壤混合到一起，穴里浇透水（容器大的话可以多挖几个穴）。

然后把种子撒到穴里（每个穴里撒3粒种子左右，也可多撒些，出苗后间苗就行了），覆上一层薄土（1厘米左右）再稍微喷湿；

大概三四天后就陆续出苗了。

备注：

1、播完种后，除了播种的穴外，容器里其他土也要浇透水；

2、播种前土壤一定要消毒，否则容易生病虫害，到时你就该哭了。

03、间苗、搭支架

当苗都陆续出来后，长出3-4片叶子时，我就把弱小的幼苗拔掉，留下一棵健壮的苗继续让它长（你有多余容器的话也可以把多的苗移栽到其他盆里让它继续长）。

出苗后大概有二十天左右，小苗开始长出第一根卷须――这个阶段似乎有点漫长，因为你会发现小苗在这段时间似乎停止生长了――其实就有点像孩子在幼儿园到高中这段时间，是吸收营养而非出成果的时期，所以要有耐心哦~

当卷须长出来的时候，就要搭架子了。我刚开始的时候也中规中矩插了根小竹竿，后来发现我的阳台上的铁窗其实比架子更好用，于是乎就撤掉架子，直接将黄瓜的藤搭在铁窗上――事实证明这么做是正确的，因为这样不占位置。

备注：

1、若是先在小容器里育苗的，需移栽定植到大容器里生长；

2、间苗后要注意给剩下的苗根部添些土，防止幼苗倾倒。

04、浇水追肥、防治病虫害

05、摘顶、修整

当开花后，这个时候的瓜藤一般是很长的了。主蔓上也会长不少侧蔓。

花是长在叶子与主蔓的连接处，侧蔓也是从那里长出来的。

上图片中：左小图是侧蔓和花都还比较小时，不好分辨；右小图是长大一些后的图，比较长的是侧蔓，短小的是花苞。

因为侧蔓也要结果，所以主蔓长到一定的时候就要摘顶，我的是刚好蔓长到铁窗的顶端，就把定摘了（最好不要让蔓长的太高，长的壮些，侧蔓多些最好，因为这样可以多结些果实）。

06、人工授粉

由于黄瓜是雌雄同株异花，即开的花分雌、雄花，并且雌花和雄花长在一颗植株上。

雄花非常漂亮，但是不会结果；雌花是那种开花时就带着小黄瓜的那种花；所以比较好区别

由于有部分黄瓜品种不需要人工授粉（有的可能不知道自己种的是否需要人工授粉）为了保险起见，建议种黄瓜的亲们都进行下授粉环节，反正也不是很麻烦。

可以摘取植株上开的雄花，在雌花上接触摩擦下或用毛笔蘸取雄花中的花粉在雌花的柱头上蘸下即可。

06、采收

带着小黄瓜的雌花，在某一天会开放，然后在几天后就会闭合。

这个时候你就会看到小小的，只有小指大小的黄瓜一天一个样，噌噌噌噌地，只要四五天，就可以摘下来了。

一般在1-2个月内植株都会陆续开花结果供采收。

黄瓜是雌雄同株的，能自然授粉。

黄瓜属于有性生殖的植物，且为雌雄同株的蔬菜，其采用的是对花传粉的方法，黄瓜的藤蔓上每3节或4节就有一朵雌花，各雌花之间又各有一簇雄花，在雌花和雄花同时开放的时候，选用成熟的雄花给雌花进行授粉。

其方法为：将雄花摘下，除去其花瓣，然后再用雄蕊对雌花雌蕊柱头进行充分的涂抹即可。其中，带小瓜的是雌花，而不带小瓜的则就是雄花，授粉之后应该保留近雌花的2到3朵雄花，以便进行充分的授粉，其他的雄花都可以摘除，这样可以让黄瓜增产百分之二十五到百分之三十左右。

如果是种在家里阳台上的黄瓜，那么就一定要进行人工授粉，但在自然界或野外的黄瓜，则有昆虫给黄瓜授粉，这时则不需要我们对其进行人工授粉。人工授粉在上午进行，将雄花的花瓣打开，然后用毛笔蘸取上面的花粉，将花粉涂抹在雌花的花蕊上即可。

人工帮助授粉的结果率会更高。授粉后的花朵做好标记，再用同样的方法全部授粉完毕，授粉成功一周左右花朵会枯萎，子房开始膨大，发育果实。

首先温度要适中 其次有阳光